أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يساعد الطاهي المساعد في تقديم تجارب طهي استثنائية تتماشى مع معايير الفخامة في رافلز وفيرمونت الدوحة. تتضمن الوظيفة إعداد أطباق عالية الجودة، والحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة، والمساهمة في سير العمل السلس في القسم المخصص من المطبخ.
المسؤوليات الرئيسية:
- مساعدة الطاهي في العمليات اليومية للقسم المخصص من المطبخ
- تحضير وطهي وتقديم الأطباق وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير العلامة التجارية
- ضمان الاتساق والجودة والتحكم في الحصص في جميع إعدادات الطعام
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة والنظافة وسلامة الغذاء (امتثال HACCP)
- مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في الطلب ودوران المخزون (FIFO)
- تقليل الفاقد ودعم مبادرات التحكم في التكاليف
- الإشراف على وتوجيه الطهاة المساعدين عند الحاجة
- ضمان استخدام المعدات وصيانتها بشكل صحيح
- اتباع جميع سياسات الفندق، ولوائح الصحة والسلامة، وممارسات الاستدامة
- المساهمة بأفكار لتطوير القائمة والتحسين المستمر
- العمل بشكل تعاوني مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان خدمة فعالة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- دبلوم الطهي أو مؤهل مهني معادل
- حد أدنى من 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في فندق فاخر و/أو مطعم
- معرفة قوية بتقنيات الطهي والمأكولات العالمية
- فهم معايير سلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://careers.accor.com/global/en/job/demi-chef-de-partie-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-78362
وظائف مماثلة
الشيف دي الطرف - المآدب
Kempinski Hotel
- 3 - 5 سنوات
- الإمارات العربية المتحدة - الإمارات العربية المتحدة