مساعد الشيف الرئيسي

AccorHotel

يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل العمليات الخاصة بالقسم لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق.

يضمن تلبية احتياجات وتوقعات الضيوف من خلال تقديم معيار عالي باستمرار في إعداد الطعام وعرضه.

يساعد في تحديد هوية المنفذ من خلال تقديم معايير عرض الطعام المطلوبة من قبل كل منفذ.

على دراية بطريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر من عناصر القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.

يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ والأدوات وفقًا للمعايير العالية للنظافة والصحة المطلوبة من قبل الفندق.

يتعاون مع الزملاء كلما لزم الأمر بشأن المشاكل التشغيلية.

على دراية بإجراءات التشغيل لجميع المعدات في المطبخ ويعمل بها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى كفاءة وسلامة شخصية.

يشارك في الاجتماعات والتوجيهات المنتظمة كما هو مقرر.

يفهم ويتقيد بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.

للمساعدة في تنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة المختلفة بما في ذلك HACCP وغير ذلك من اللوائح البلدية.

للعمل عن كثب مع مسؤول النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.

يشارك في أي تدريب مجدول وبرنامج تطوير قد يحسن المعايير الشخصية أو المعايير القسم.

يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما تقتضي الصناعة أو الشركة أو الفندق.

للإبلاغ عن الواجب في الوقت المحدد مرتديًا الزي الرسمي الصحيح وبطاقة الاسم. للحفاظ على معيار عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة والالتزام بمعايير المظهر الخاصة بالفندق والقسم.

لتقديم خدمة ودية ومهذبة ومحترفة في جميع الأوقات.

للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.

لقراءة وفهم كتيب موظفي الفندق والالتزام بقواعد الفندق ولوائحه، وبشكل خاص السياسات والإجراءات المتعلقة بالحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.

للامتثال للتشريعات المحلية حسب الحاجة.

للرد على أي تغييرات في القسم كما تقتضي احتياجات الفندق.

للتكيف ومرونة في توسيع واجبات الوظيفة لأداء أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة الوظيفة المعينة، بما في ذلك إعادة التوزيع إلى أقسام/مجالات بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية متطلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف.

لحضور التدريب والاجتماعات عند الحاجة.