مساعد الشيف الرئيسي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 49 دقيقة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الشيف دي مي هو المسؤول عن دعم الفريق في المطبخ في فايينا من خلال إعداد أطباق عالية الجودة ضمن القسم المخصص له. تساعد هذه الوظيفة في الحفاظ على التميز الطهوي، والاتساق، ومعايير النظافة بينما تساهم في التشغيل السلس والفعال للمطبخ بما يتماشى مع معايير الضيافة الفاخرة.
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في إعداد، طهي، وتقديم الأطباق ضمن القسم المخصص في المطبخ
- ضمان إعداد جميع المواد الغذائية وفقًا للوصفات، ومقاييس التقديم، ومعايير العرض
- دعم الشيف دي بارتي في العمليات اليومية للمطبخ وإعداد المكونات
- الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام، والاتساق، والنظافة في جميع الأوقات
- ضمان التعامل السليم، والتخزين، ووضع العلامات على المواد الغذائية بما يتماشى مع معايير سلامة الغذاء
- الحفاظ على محطات العمل المخصصة نظيفة، منظمة، ومخزنة بالكامل طوال فترة الخدمة
- المساعدة في مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص أو احتياجات الطلب إلى الطهاة الكبار
- اتباع جميع إجراءات الصحة والسلامة والنظافة في المطبخ
- المساعدة في تدريب وتوجيه طهاة الكوميس وموظفي المطبخ المبتدئين عند الحاجة
- ضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد ودعم جهود التحكم في التكاليف
- التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وفي الوقت المحدد
- المساعدة في إعداد الأطباق الخاصة، والولائم، والفعاليات عند الحاجة
- ضمان استخدام جميع المعدات والأدوات بشكل صحيح، وتنظيفها، وصيانتها
- دعم تطوير القوائم واختبار الوصفات عند الطلب من الطهاة الكبار
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، إنتاج الطعام، أو مجال ذي صلة
- 2-4 سنوات من الخبرة في عمليات المطبخ الاحترافية، ويفضل أن تكون ضمن بيئات الضيافة الفاخرة أو تناول الطعام الراقي
- خبرة سابقة في العمل ضمن قسم مطبخ متخصص
- فهم قوي للتقنيات الطهو، وإعداد الطعام، ومعايير العرض
- تجربة مع مفاهيم المأكولات الأمريكية الجنوبية، المتوسطية، الأوروبية، أو المأكولات الدولية المعاصرة تعتبر ميزة كبيرة
- التعرض لعلامات الضيافة الحياتية أو أماكن تناول الطعام في الوجهات المفضلة
- معرفة بمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، ومعايير هاسب
- إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ واللغات الإضافية تعتبر ميزة
- مهارات طهي قوية مع اهتمام ممتاز بالتفاصيل
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وعالية الضغط
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل ضمن فريق متعدد الثقافات
- إدارة الوقت بشكل قوي والقدرة على التعامل مع مهام متعددة أثناء الخدمة
- الوعي بالتحكم في التكاليف، والتقديم، وتقليل هدر الطعام
- الالتزام بالنظافة، والنظافة، ومعايير سلامة الغذاء
- الشغف بالتعلم، والنمو، والتطوير الطهوي المستمر
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
The FAENA Movement is a journey of art, culture, and community. Rooted in the soulful traditions of the South and elevated by imaginative design, our culture celebrates authentic hospitality and transformative experiences. We create spaces where dreams are brought to life through bold ideas, meaningful collaboration, and a deep sense of purpose. As we continue our expansion into the Kingdom of Saudi Arabia, FAENA The Red Sea will mark a new chapter visionary in spirit, exceptional in execution. We re building more than a hotel; we re shaping a world of beauty, wonder, and connection. If you re driven by creativity, excellence, and a desire to be part of something extraordinary, we invite you to help bring this vision to life.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000127683432-demi-chef-de-partie