مساعد الشيف الرئيسي

Al Khozama Investment

هدف الواجب:

يدعم الطاهي المساعد (الحلويات) عمليات مطبخ الحلويات من خلال إعداد وطهي وخبز مواد غذائية عالية الجودة للضيوف والزملاء. يركز هذا الدور على الحفاظ على التميز في العرض والكفاءة والإنتاجية ضمن بيئة آمنة وصحية.

المهام والمسؤوليات الوظيفية:

إنتاج الطعام:
إعداد وطهي وخبز مجموعة متنوعة من الحلويات والكعك والحلويات الساخنة والباردة والمنتجات المخمرة لكل من الضيوف والزملاء.
اتباع بطاقات الوصفات والصور والتعليمات لضمان الجودة المتسقة وعرض المواد الغذائية.
المساعدة في إعداد وعرض العناصر للبوفيهات والفعاليات الخاصة.

المعايير والإجراءات:
الالتزام بجميع الإجراءات والسياسات القياسية لمطبخ الحلويات.
الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية والتجميل والعرض المهني.

النظافة والسلامة:
ضمان الاستخدام الصحيح والآمن لجميع معدات المطبخ والآلات والأدوات.
الحفاظ على معايير صارمة من النظافة والنظافة والتنظيم في مطبخ الحلويات، بما في ذلك مناطق التخزين والثلاجات والمجمدات.

الجرد والتخزين:
المساعدة في استلام وفحص وتخزين السلع التي يتم تسليمها إلى مطبخ الحلويات.
ضمان التخزين السليم للحلويات والعناصر ذات الصلة للحفاظ على الجودة والانتعاش.

العمل الجماعي والتواصل:
التعاون بشكل فعال مع أعضاء الفريق الآخرين والأقسام، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومهنية.
المساهمة في جهود الفريق من خلال إنجاز المهام ذات الصلة حسب الحاجة. حضور اجتماعات الفريق اليومية
التواصل بطريقة شفافة وفعالة واستباقية من خلال أدوات الاتصال
عرض سلوك استثنائي لخلق بيئة عمل إيجابية، وإظهار نهج م dedicated واحترافي للإدارة

عام:
ضمان رضا الضيوف من خلال الإشراف على الإنتاج والعرض في الوقت المناسب لعناصر الحلويات.
تولي دور قيادي في دفع التحسين المستمر في عمليات الحلويات وجودة المنتج.
المشاركة بنشاط في الإدارة المالية لقسم الحلويات، بهدف تحسين الربحية.

الإدارة:
اتباع SOPs، الدليل والوصفات بشكل دائم
ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.
اتباع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية.
ضمان صيانة جميع المعدات في المطبخ بشكل صحيح وفي حالة عمل وفقًا لإدارة الصحة المحلية.
أن تكون على دراية بمسؤولياتك فيما يتعلق بالصحة والسلامة في العمل، واتباع جميع الإجراءات في هذا الصدد وإبلاغ الإدارة بأي حالة خطرة أو حادث.
حضور جلسات التدريب واجتماعات الفريق حسب الحاجة والمشاركة والمساهمة في ذلك.

الموارد البشرية والتدريب:
حضور جميع جلسات التدريب المتعلقة بفنون الطهي والمنتجات المشاركة في جميع جلسات التدريب المجدولة المناسبة للدور.
المساعدة في تدريب وتوجيه زملاء مطبخ الحلويات الجدد، ومشاركة المعرفة وتعزيز أفضل الممارسات.