مساعد الشيف الرئيسي

ENNISMORE

الحفاظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل العمليات الخاص بالقسم لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق.

يضمن تلبية احتياجات وتوقعات الضيوف من خلال تقديم مستوى عالٍ باستمرار من إعداد وتقديم الطعام.

يساعد في تحديد هوية المخرج من خلال تقديم معايير تقديم الطعام المطلوبة من قبل كل مخرج.

على علم بطريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر قائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.

يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل، ومعدات المطبخ، والأدوات وفقًا لأعلى معايير النظافة والصحة المطلوبة من قبل الفندق.

يتعاون مع الزملاء عند الحاجة بشأن المشاكل التشغيلية.

يكون على دراية بالإجراءات التشغيلية لجميع المعدات في المطبخ ويستخدمها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى كفاءة وسلامة شخصية.

يشارك في الاجتماعات والتوجيهات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.

يفهم ويتقيد بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.

للمساعدة في تنفيذ المعايير المختلفة لسلامة الغذاء والنظافة بما في ذلك HACCP وغيرها من لوائح البلدية.

للاشتراك بشكل وثيق مع ضابط الصحة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.

يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يحسن المعايير الشخصية أو المعايير الخاصة بالقسم.

يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما تحدده الصناعة أو الشركة أو الفندق.

للإبلاغ عن العمل بدقة مرتديًا الزي الصحيح وبطاقة الاسم. للحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة والالتزام بمعايير مظهر الفندق والقسم.

لتقديم خدمة ودية ومهذبة ومحترفة في جميع الأوقات.

للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.

لقراءة وفهم كتيب الموظف الخاص بالفندق والالتزام بقواعد ولوائح الفندق وبشكل خاص، السياسات والإجراءات المتعلقة بالحرائق، النظافة، الصحة والسلامة.

للامتثال للتشريعات المحلية كما هو مطلوب.

للرد على أي تغييرات في القسم كما تحدده احتياجات الفندق.

لأن تكون مرنًا وتوسيع واجبات العمل لأداء أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة العمل كما هو مقرر، بما في ذلك إعادة التوزيع إلى أقسام/مجالات بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية طلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف.

لحضور التدريب والاجتماعات عند الحاجة.