مساعد الشيف الرئيسي
ENNISMORE
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 10 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
في فايينا البحر الأحمر، كل طبق يروي قصة. نحن نبحث عن شيف دي مي شغوف ومتحمس للانضمام إلى فرقتنا الطهو ودعم تقديم تجارب تناول طعام استثنائية مستوحاة من الإبداع والفن والدقة. الشيف دي مي مسؤول عن دعم فرقة المطبخ في فايينا من خلال إعداد أطباق عالية الجودة ضمن قسمه المعين. تساعد هذه الوظيفة في الحفاظ على التميز الطهوي، والاتساق، ومعايير النظافة بينما تساهم في التشغيل السلس والفعال للمطبخ بما يتماشى مع معايير الضيافة الفاخرة.
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في التحضير والطهي وعرض الأطباق ضمن قسم المطبخ المعين
- التأكد من إعداد جميع عناصر الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الحصص والعرض
- دعم شيف دي بارت في عمليات المطبخ اليومية وإعداد المكونات
- الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والاتساق والنظافة في جميع الأوقات
- ضمان التعامل السليم والتخزين ووضع العلامات على عناصر الطعام وفقًا لمعايير سلامة الغذاء
- الحفاظ على محطات العمل المعينة نظيفة ومنظمة ومجهزة بالكامل طوال فترة الخدمة
- المساعدة في مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص أو احتياجات الطلب إلى الطهاة الكبار
- اتباع جميع إجراءات الصحة والسلامة والنظافة في المطبخ
- المساعدة في تدريب وإرشاد الطهاة المبتدئين وموظفي المطبخ الصغار عند الحاجة
- ضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد ودعم جهود التحكم في التكاليف
- التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وفي الوقت المحدد
- المساعدة في إعداد الأطباق الخاصة والولائم والفعاليات عند الحاجة
- ضمان الاستخدام السليم والتنظيف والصيانة لجميع المعدات والأدوات
- دعم تطوير القائمة واختبار الوصفات عند الطلب من الطهاة الكبار
- تجسيد قيم فايينا من الإبداع والعمل الجماعي والانضباط والشغف في جميع العمليات اليومية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
2-4 سنوات من الخبرة في عمليات المطبخ المهنية، ويفضل أن تكون في بيئات الضيافة الفاخرة أو تناول الطعام الراقي
- خبرة سابقة في العمل ضمن قسم مطبخ متخصص
- فهم قوي لتقنيات الطهي وإعداد الطعام ومعايير العرض
- الخبرة في مفاهيم المطبخ الأمريكي الجنوبي أو البحر الأبيض المتوسط أو الأوروبي أو المعاصر من المأكولات الدولية تعتبر ميزة كبيرة
- التعرض للعلامات التجارية في مجال الضيافة أو أماكن تناول الطعام المميزة مفضل
- معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة وHACCP
- إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ واللغات الإضافية تعتبر ميزة
- مهارات طهي قوية مع اهتمام ممتاز بالتفاصيل
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وعالية الضغط
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل ضمن فريق متعدد الثقافات
- إدارة الوقت بشكل جيد والقدرة على التعامل مع مهام متعددة خلال الخدمة
- الوعي بالتحكم في التكاليف، وتقسيم الحصص، وتقليل الفاقد من الطعام
- الالتزام بالنظافة ومعايير السلامة الغذائية
- شغف بالتعلم والنمو والتطوير المستمر في مجال الطهي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ENNISMORE
The FAENA Movement is a journey of art, culture, and community. Rooted in the soulful traditions of the South and elevated by imaginative design, our culture celebrates authentic hospitality and transformative experiences. We create spaces where dreams are brought to life through bold ideas, meaningful collaboration, and a deep sense of purpose.br>
As we continue our expansion into the Kingdom of Saudi Arabia, FAENA The Red Sea will mark a new chapter visionary in spirit, exceptional in execution. We re building more than a hotel; we re shaping a world of beauty, wonder, and connection. If you re driven by creativity, excellence, and a desire to be part of something extraordinary, we invite you to help bring this vision to life.
https://careers.ennismore.com/job/4832bd32-e075-47e8-9962-bb4c4825f786/