مساعد الشيف الرئيسي Four Seasons Hotel

حول الدور
بصفتك طاهٍ مساعد في قسم الطهي، ستدعم الفريق الطهوي في إعداد أطباق عالية الجودة عبر مجموعة متنوعة من محطات المطبخ. ستلعب دورًا حيويًا في كل من إعداد ما قبل الافتتاح وعملية التشغيل اليومية السلسة للمطبخ، مع الحفاظ على معايير Four Seasons وضمان تجربة تناول طعام مرتفعة بشكل مستمر.

ما الذي ستقوم به

• المساعدة في أنشطة ما قبل الافتتاح بما في ذلك إعداد المطبخ، وتذوق القوائم، وتجارب التشغيل الجاف.

• إعداد وتقديم الأطباق وفقًا لمعايير الوصفة والعرض.

• دعم رئيس قسم الطهي في إدارة قسم المطبخ خلال الخدمة.

• ضمان النظافة والتنظيم والامتثال لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.

• المساعدة في توجيه وتدريب أعضاء الفريق الجدد، وخاصة طهاة المساعدين.

• مراقبة مستويات مخزون المكونات والمساعدة في تقليل الفاقد من خلال التخزين والدوران الصحيح.

ما الذي تقدمه

• خبرة في دور طهي مشابه ضمن فندق فاخر أو منتجع أو مطعم راقٍ.

• مهارات تقنية جيدة والقدرة على العمل عبر عدة محطات.

• إلمام ببروتوكولات HACCP وممارسات التعامل الآمن مع الغذاء.

• رغبة في التعلم والتطوير والمساهمة في فريق عالي الأداء.

• تجربة ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة.

• يجب أن يكون المرشحون المناسبون مؤهلين للعمل في المملكة العربية السعودية. الطلاقة في اللغة الإنجليزية أمر ضروري.