ديمي شيف دي بارتي - المطبخ الرئيسي Marriott International

يستقبلك فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي في قلب منطقة وسط المدينة الحيوية مع الرفاهية الحديثة والخدمة الحائزة على جوائز. يرتفع الفندق الديناميكي والناشط ذو الخمس نجوم فوق طريق الشيخ زايد، وهو واحد من أطول الفنادق في العالم، ويتكون من برجين مع 1608 غرفة ويتميز بإطلالات مذهلة على المياه وأفق مدينة دبي. استمتع بالسباحة في المسبح الخارجي أو ممارسة التمارين في مركز اللياقة البدنية قبل تخفيف العضلات المتعبة بتدليك في سبا سراي. تذوق نكهات العالم في مطاعمنا العشر وصالاتنا، والتي تقدم المأكولات اليابانية والإيطالية والهندية والتايلاندية. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لحدث في وسط مدينة دبي، الإمارات العربية المتحدة، يقدم فندقنا 80000 قدم مربع من المساحة القابلة للتكيف، بما في ذلك قاعة رقص مذهلة وأماكن خارجية. استكشف دبي مول، برج خليفة، وأوبرا دبي التي تبعد دقائق فقط.

أحب ما تفعله أكثر

في جي دبليو ماريوت، يبدأ التعامل مع الضيوف بشكل استثنائي من الطريقة التي نتعامل بها مع موظفينا. لأننا نعتقد أنه يتطلب أشخاصاً يحبون حقًا ما يفعلونه لإنشاء تجربة استثنائية حقًا.

هنا في جي دبليو ماريوت ماركيز دبي، نبحث عن أفراد موهوبين، للانضمام إلى عائلتنا الرائعة وفي المقابل يمكننا أن نقدم لك ما يلي:

• فرصة مهنية رائعة ليس فقط للعمل معنا ولكن لفتح الفرص في جميع أنحاء العالم مع محفظتنا الواسعة من الفنادق.
• فرص التعلم مع بعض من أفضل المهنيين الذين تقدمهم المنطقة.
• نسعى للترويج لموظفينا من الداخل بمجرد ظهور الفرصة، لذا نأمل أن نراك تتقدم في مسيرتك المهنية بما يتماشى مع جدول تدريبنا وترقيتنا.
• راتب تنافسي مع مزايا ممتازة تشمل السكن، الوجبات أثناء العمل، النقل، و:
  
  • تدريب وتطوير عالمي المستوى، بما في ذلك تطوير القيادة.
  • برامج الاعتراف.
  • إقامة مخفضة في أكثر من 8000 فندق في جميع أنحاء العالم. نعم، 8000!
  • طعام ومشروبات مخفضة في جميع مطاعمنا وباراتنا.
  • خصومات لأصدقائك وعائلتك.
  • فرص مهنية غير محدودة (دوليًا ومحليًا)
  • التأمين الصحي وتأمين الحياة
• دعم مذهل لضمان حصولك على جميع الأدوات التي تحتاجها لإكمال مهامك اليومية.

توقعاتنا من الدور:

• إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة والتأكد من أن المكونات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
• مراقبة حركة المخزون وتكون مسؤولاً عن الطلب في قسمك.
• المشاركة في التواصل النشط داخل القسم.
• تأكد من أن جميع الأطعمة تم إعدادها وفقًا للوصفات المحددة من قبل الشيف المساعد / الشيف الرئيسي.
• الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام في الإعداد إلى الشيف المساعد / الشيف الرئيسي.
• التأكد من معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ على التواصل مع جميع الأفراد المعنيين.
• القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند التوجيه.
• المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو ووصفاتنا إلى الطهاة الصغار والمتدربين.
• الامتثال للشيف الرئيسي / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة واللوائح الجديدة.
• الحفاظ على الإنتاج الزائد وهدر الطعام في الحد الأدنى، من أجل تقليل تكاليف الطعام.
• الإبلاغ عن أي نقص في القضايا المتعلقة بالصيانة، وظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى الشيف المسؤول / الشيف المساعد على الفور.
• في غياب الشيف المسؤول، تولي مسؤولياته/ها.
• الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية حسب الحاجة.
• ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام ومعايير الصحة العامة داخل مناطقهم المعنية.
• العمل مع الشيف المسؤول على التحديات التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
• تخزين الطعام بشكل صحيح.
• FIFO (الأول في الأول خارج).
• التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتبعة.
• التحكم في درجة الحرارة.
• تاريخ ووضع علامات على المواد الغذائية.
• استلام الطعام، مع التأكد من أن كل شيء يتماشى مع المعايير.
• الحفاظ على الزينة المصنوعة من الطعام.
• الالتزام بالمعايير الشخصية ومعايير التجميل في الفندق.
• تنظيف وتعقيم المطبخ.
• ساعات العمل الإضافية سيتم الموافقة عليها حسب متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد/الشيف الرئيسي.
• أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون عرضة لإجراءات تأديبية.

ملخص الوظيفة

إعداد وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الفرن والشواء والشواء والمحمص. سحب الطعام من التخزين المجمد ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة المناسبة والترتيب وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الانشغال. إبلاغ الشيف عن العناصر الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض الخاصة اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب عن العروض الخاصة والعناصر الغذائية غير المتوفرة. ضمان جودة العناصر الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة التحقق من إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.

عند الانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى محفظة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، ابدأ هدفك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، و كن أفضل نسخة من نفسك.

ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بالمساواة. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تضع الناس أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.