مدير الإيرادات (م) ACCOR

علاقات العملاء
يعزز رضا الضيوف من خلال أسلوبه الودود والدافئ، وتواجده المتكرر في الفندق
يتعامل مع تعليقات وشكاوى الضيوف، مع ضمان المتابعة
يطور علاقات قوية مع الضيوف بهدف كسب ولائهم
يضمن جودة الخدمة المقدمة للضيوف، وأنهم مرتاحون ويتلقون ترحيباً دافئاً وشخصياً
تقنيات احترافية / إنتاج
يقود ويعزز جميع نقاط بيع الطعام والشراب
يضمن أن جميع المعلومات تمر بشكل صحيح إلى الأقسام المعنية
ينظم ويشرف على إعداد نقاط البيع وفقاً لتوقعات النشاط ومعلومات المنتج
يضمن تطبيق معايير المرجعية للعلامة التجارية بشكل صحيح
يضمن أن مواد المبيعات ذات جودة جيدة ويضمن أن الأسعار تتماشى مع الاستراتيجية
بالتعاون مع الشيف الرئيسي، يعد القوائم، وينظم المشتريات ويحدث تعليمات الطهي
يخطط لتغييرات في القائمة، يحدد الأسعار وينظم العمل لليوم بالتنسيق مع الشيف
مسؤول عن الحفاظ على المعدات والأثاث في حالة جيدة، وللحفاظ على الآلات والأجهزة في حالة عمل موثوقة، وللمتابعة الفنية للصيانة.
يضمن تغطية إدارة الفندق في الصباح الباكر، والمساء، وعطلات نهاية الأسبوع، وأيام العطل
يحضر اجتماعات رؤساء الأقسام
ينقل قرارات فريق الإدارة
يعرف كيف تعمل جميع أقسام الفندق وقادر على استبدال رئيس قسم آخر في حالة الغياب
قد يُطلب منه أحياناً استبدال المدير العام
إدارة الفريق والمسؤوليات عبر الأقسام يطور طرق العمل وفقاً لفلسفة العلامة التجارية
يطور روح الفريق والتحفيز من خلال خلق جو عمل جيد
يشرف على التوظيف بالتعاون مع مديري نقاط البيع
ينظم استقبال الموظفين الجدد
يقوم بإجراء تقييمات الأداء السنوية للمديرين تحت مسؤوليته، يحدد الأهداف ويضمن إجراء التقييمات للموظفين
يعد خطط التدريب بالتعاون مع المديرين تحت مسؤوليته
يضمن أن جداول العمل تتماشى مع توقعات النشاط للفندق
يقود اجتماعات العمل والمعلومات ومناقشات الفريق
يشرك ويحفز المديرين والموظفين تحت مسؤوليته لتحقيق الأهداف الكمية للقسم
يضمن الامتثال لقوانين العمل في قسم الطعام والشراب
يقوم بتدريب وتحفيز الفريق لاستخدام أساليب المبيعات ويضمن تطبيقها
تجاري / مبيعات ي建立 علاقات ممتازة مع الضيوف
يعد خطة العمل التجارية للقسم ويضمن تنفيذها
يحدد أهداف المبيعات اليومية التي يجب أن يحققها الفريق
على دراية بجميع خدمات الفندق ويقوم بإبلاغ الضيوف عنها لتشجيع الاستخدام
يحلل تعليقات الضيوف وينفذ أي إجراءات تصحيحية حسب الحاجة
يبدأ وينشر مبادرات تسويقية في المنطقة المحلية لزيادة الإيرادات
يعمل بالتعاون الوثيق مع قسم المبيعات لضمان معايير خدمة عالية ورضا للعملاء في الاجتماعات
يشارك بنشاط في المنطقة المحلية للبقاء على اطلاع على القضايا والاحتياجات المحددة
يتابع عن كثب ما تفعله المنافسة
يستخدم الإبداع والابتكار لتسهيل العمليات التجارية
الإدارة والإدارة يضع الميزانية السنوية للقسم وينفذ أي إجراءات تصحيحية مطلوبة
يضمن أن نتائج إدارة القسم تتماشى مع أهداف الفندق
يضمن احترام الإجراءات التي تحكم العمليات النقدية، والإدارة والتدقيق، وفقاً لإرشادات التدقيق الداخلي للعلامة التجارية
يعدل تنظيم القسم حسب الحاجة ويدير عدد الموظفين لتحقيق أفضل تكلفة أولية
يعد ويطبق ويضمن إجراء الفحوصات الداخلية
يشرف على شراء الطعام والشراب ويدير المخزونات
يشرف على شراء المطعم والمطبخ، ويدير المخزونات ويتحقق من تحقيق أهداف شراء AccorShop كما قررت العلامة التجارية
يتحقق من المخزونات التي تم إجراؤها
يضمن أن تكاليف الطعام والشراب تتماشى مع المتطلبات المحددة من قبل الفندق والعلامة التجارية
يشارك في اجتماعات الدائنين وينفذ إجراءات لاسترداد الديون
النظافة / السلامة الشخصية / البيئة يضمن أن تظل مناطق المطعم نظيفة
يضمن أن المعدات والأصول الثقافية للقسم تظل في حالة جيدة وعملية
يضع خطة عمل بناءً على نتائج تحليل النظافة ويتتبع التنفيذ
يطبق لوائح الأمان في الفندق (في حالة الحريق وما إلى ذلك) ويضمن احترامها
يحترم التزامات الفندق بميثاق البيئة (توفير الطاقة، وإعادة التدوير، وفرز النفايات، إلخ) ويضمن الوفاء بها
هو مسؤول عن أمن الأشخاص والممتلكات في المنطقة تحت إمرته

• يفضل الحصول على درجة جامعية أو دبلوم من كلية في إدارة الفنادق أو الطعام والشراب و/أو معهد الطهي;
• شهادة سلامة الأغذية / شهادة مقدمي الطعام الصالحة وشهادة خدمة ذكية;
• شهادة Pro Serve صالحة ويجب الحفاظ على الشهادة;
• خبرة لا تقل عن 6 سنوات من القيادة المتقدمة في عمليات الطعام والشراب في الفندق;
• خبرة في إدارة برنامج المشروبات المتقدم في عمليات متعددة، مع التركيز على الاتجاهات.
• قدرة مثبتة على زيادة الإيرادات والأرباح، دون التضحية بتجارب الزملاء والعملاء مع مهارات تجارية قوية.
• قدرة مثبتة في مفهوم وتصميم القائمة، والتسويق الفعال، وإدارة السمعة على الإنترنت.
• مهارات تجارية ممتازة، بما في ذلك التسعير، وإدارة الإيرادات، والتحكم في التكاليف;
• مهارات اتصال ومنظمة ممتازة ومهارات بين شخصية للمساعدة في حل المشكلات مع الضيوف.
• خبرة إدارية في بيئة نقابية تعتبر ميزة.