سلع يومية - طباخ مساعد

Client of Talentmate

عن GMG:

GMG هي شركة عالمية للرفاهية تقوم بتجزئة وتوزيع وتصنيع مجموعة من العلامات التجارية الرائدة دوليًا والمحلية عبر قطاعات الرياضة والسلع اليومية والصحة والجمال والعقارات واللوجستيات. تحت ملكية وإدارة عائلة بيكر لأكثر من 45 عامًا، تعد GMG شريكًا قيمًا مفضلًا لأكثر العلامات التجارية نجاحًا واحترامًا في قطاع الرفاهية في العالم. تعمل GMG في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وآسيا، وقد قدمت أكثر من 120 علامة تجارية عبر 12 دولة. تشمل هذه العلامات التجارية المحلية البارزة مثل Sun & Sand Sports و Dropkick و Supercare Pharmacy و Farm Fresh و Klassic، بالإضافة إلى علامات تجارية دولية مثل Nike و Columbia و Converse و Timberland و Vans و Mama Sitas و McCain.

ملخص الدور:

سوف يلعب الشخص الذي يشغل هذا الدور دورًا دعمًا حيويًا في المطبخ، مساعدًا الطهاة في إعداد وطهي وتقديم الطعام في متجر جيان في دبي هيلز مول حيث سيكون هذا المتجر موقع إنتاج لجميع متاجر الإمارات العربية المتحدة. هذه الوظيفة المبتدئة مثالية للأفراد الشغوفين بالطهي والذين يتطلعون لتطوير مهاراتهم الطهو في بيئة احترافية سريعة الوتيرة. كما أنه مسؤول عن الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء وتنظيم المطبخ، أثناء التعلم والنمو تحت إشراف الطهاة ذوي الخبرة.

المسؤوليات:

• مساعدة في إعداد وطهي وتقديم الأطباق كما يوجه الطهاة الكبار.
• اتباع الوصفات القياسية وتقنيات الطهي لضمان التناسق والجودة.
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة ومنظمة في جميع الأوقات.
• ضمان التخزين الصحيح والتسمية وتدوير جميع المواد الغذائية وفقًا لمعايير HACCP وسلامة الغذاء.
• دعم فريق المطبخ أثناء الإعداد والخدمة، خاصة خلال فترات الازدحام.
• تشغيل معدات المطبخ بأمان وكفاءة، مع ضمان التنظيف والصيانة المناسبة.
• المساعدة في إدارة المخزون وتدوير المخزون لتقليل الفاقد.
• تطوير المهارات والمعرفة الطهو باستمرار من خلال التعلم والتدريب أثناء العمل.
• التواصل بشكل فعال مع أعضاء الفريق لضمان تشغيل سلس للمطبخ.
• اتباع جميع سياسات الشركة ولوائح الصحة والسلامة ومعايير النظافة.
  
  

• معرفة بأساليب الطهي الأساسية والقدرة على اتباع الوصفات وأحجام الحصص القياسية.
• الاستخدام الآمن والفعال لأدوات وأجهزة المطبخ مع الصيانة والتنظيف الأساسيين للمعدات.
• فهم معايير سلامة الغذاء وبروتوكولات النظافة (HACCP).
• التخزين الصحيح والتسمية وتدوير المكونات (FIFO).
• الإلمام بالمكونات الأساسية والأعشاب والتوابل ونكهات الأطعمة.
• القدرة على التعرف على الط freshness وجودة المنتجات واللحوم والمكونات الأخرى.
• فهم أساسي لتدوير المخزون والمساعدة في التحكم في المخزون (FIFO).
• العمل بروح الفريق، والاتساق في الأداء، وتحديد أولويات المهام.
• الاهتمام القوي بالتفاصيل، مهارات إدارة الوقت، والقدرة على العمل بكفاءة تحت الإشراف والقدرة على القيام بمهام متعددة.
• القدرة على التفاعل مع العملاء وفهم طلباتهم، والإلمام بتقنيات البيع.