طاهٍ تنفيذي - تقديم الطعام للخطوط الجوية
Confidential Company
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تنظيم تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة وعالية الجودة تلبي معايير تقديم الطعام الصارمة للخطوط الجوية وتوقعات الركاب.
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ، مع ضمان الالتزام بالبروتوكولات الصارمة لسلامة الغذاء ومعايير النظافة وعمليات الإنتاج الفعالة.
- إدارة وتوجيه فريق الطهي، وتعزيز ثقافة الإبداع والتعاون والتحسين المستمر داخل بيئة المطبخ.
- السيطرة على تكاليف الطعام وإدارة الميزانيات بفعالية، مع التركيز على تقليل الفاقد وزيادة الربحية مع الحفاظ على الجودة.
- التعاون مع فرق الشراء وسلسلة الإمداد للحصول على مكونات عالية الجودة تلبي مواصفات الخطوط الجوية ومتطلبات النظام الغذائي.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة ولجان تذوق لضمان جودة الطعام المتسقة، والعرض، والالتزام بالوصفات.
- البقاء على اطلاع على اتجاهات الطهي وتفضيلات الركاب وتنظيمات صناعة الطيران لتعزيز عروض القائمة باستمرار.
- التواصل مع عملاء الخطوط الجوية وأصحاب المصلحة، وتقديم عروض القائمة، والرد على الملاحظات، وبناء علاقات قوية.
- قيادة تطوير طلبات الوجبات الخاصة والقوائم المحددة غذائيًا لتلبية احتياجات وتفضيلات الركاب المتنوعة.
- ضمان تجهيز المطبخ بأحدث التقنيات والمعدات، وأن يكون الفريق مدربًا على استخدامها وصيانتها بشكل صحيح.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- يمتلك درجة في الطهي أو ما يعادلها، مما يدل على أساس قوي في فنون الطهي وإدارة المطابخ.
- يحمل شهادة طهي (مثل، طاهٍ تنفيذي معتمد) و/أو شهادات سلامة الغذاء، مما يظهر الخبرة المهنية.
- يظهر حد أدنى من 8-10 سنوات من الخبرة التقدمية في تقديم الطعام بكميات كبيرة أو بيئات تقديم الطعام للخطوط الجوية.
- يظهر خبرة في المأكولات العالمية وفهم عميق لمتطلبات وتفضيلات النظام الغذائي المتنوعة.
- يمتلك سجل حافل من إدارة وتحفيز فرق الطهي بنجاح لتحقيق التميز التشغيلي.
- يظهر مهارات قيادية قوية، والتواصل، والقدرات الشخصية للتعاون بفعالية مع مختلف أصحاب المصلحة.
- يمتلك قدرات تنظيمية وإدارة وقت استثنائية للتعامل مع مشاريع متعددة والمواعيد النهائية بكفاءة.
- يظهر كفاءة في تخطيط القوائم، والتكلفة، وإعداد الميزانيات، مع التركيز على زيادة الربحية.
- يظهر معرفة متقدمة بقوانين سلامة الغذاء ومعايير النظافة، مما يضمن الامتثال وسلامة الركاب.
- يعرض إتقان اللغة الإنجليزية؛ توافر إتقان لغات إضافية هو ميزة، خاصة في اللغات ذات الصلة بمسارات الخطوط الجوية.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- سلع الاستهلاكية سريعة التحرك
- الأغذية
- المشروبات
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company
وظائف مماثلة
الشيف التنفيذي
Teyseer Services company
- 12 - 20 سنوات
- الدوحة - قطر
رئيس تنفيذي للشيف
Isfahani Restaurant Persian Food
- 12 - 20 سنوات
- المنامة - البحرين
Executive Chef
Hilton Hotels
- 5 - 7 سنوات
- Saudi Arabia - Saudi Arabia
رئيس الطهاة
Client of HireLebanese.com
- 2 - 7 سنوات
- بيروت، لبنان
Senior Souse Chef
RIXOS
- 5 - 10 سنوات
- Egypt - Egypt