شيف تنفيذي / رئيس المطبخ الرئيسي

AccorHotel

نشرت في 25 سبتمبر

الخبرة

5 - 9 سنوات

موقع العمل

السعودية - السعودية

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان سير العمل بكفاءة والحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والعرض

  • إدارة وتوجيه فريق من محترفي الطهي، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية
  • السيطرة على تكاليف الطعام والعمالة، إدارة المخزون، وتحسين إنتاجية المطبخ
  • ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي
  • التعاون مع الأقسام الأخرى لتعزيز رضا الضيوف ودفع نمو الأعمال
  • البقاء على اطلاع على الاتجاهات في الطهي ودمج تقنيات ومكونات جديدة في عروض القوائم
  • المشاركة في الفعاليات والعروض المتعلقة بالطعام لإظهار خبرة المطعم في الطهي

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

درجة بكاليوس في فنون الطهي أو تعليم طهي معادل

  • حد أدنى 5-7 سنوات من الخبرة في مطبخ ذو حجم كبير، مع وجود 3 سنوات على الأقل في دور الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد
  • سجل حافل مثبت في تطوير القوائم، والسيطرة على تكاليف الطعام، وإدارة المطبخ
  • مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق الطهي المتنوع
  • معرفة ممتازة بالمأكولات الدولية، وخاصة المأكولات الشرق أوسطية والسعودية
  • مهارة في إنشاء وتنفيذ قوائم الطعام الراقية وعمليات الحفلات
  • فهم شامل للوائح سلامة الطعام وممارسات تحضير الطعام الحلال
  • شهادة سلامة الطعام الحالية
  • مهارات تنظيم وإدارة وقت قوية
  • القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة واتخاذ قرارات سريعة وفعالة
  • مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية تعتبر ميزة
  • الإبداع والشغف للابتكار في الطهي
  • المرونة للعمل في نوبات متغيرة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • شيف تنفيذي / رئيس المطبخ الرئيسي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.

Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000083629670-executive-chef-head-of-main-kitchen

وظائف مماثلة

الشيف التنفيذي

شيف تنفيذي / رئيس المطبخ الرئيسي

عرض الكل