الشيف التنفيذي المطبخ الإيطالي

Client of Alliance Recruitment Agency

المسمى الوظيفي: شيف تنفيذي للمطبخ الإيطالي
الموقع: المملكة العربية السعودية (افتتاح مطعم جديد)
الصناعة: الضيافة / المطاعم

نظرة عامة على الوظيفة:
تسعى مطعم متميز في المملكة العربية السعودية إلى شيف تنفيذي ماهر لديه خبرة مثبتة في المطبخ الإيطالي لقيادة العمليات الطهي لمفهوم تناول الطعام الجديد. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إعداد أطباق إيطالية أصيلة والإشراف على جميع جوانب إدارة المطبخ.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة فريق المطبخ في إعداد أطباق إيطالية عالية الجودة

• تصميم وتنفيذ قوائم تحتوي على عناصر إيطالية كلاسيكية بما في ذلك:

  • بيتزا تقليدية (أسلوب بيتزا)

  • مكرونة طازجة

  • لازانيا وتخصصات إقليمية أخرى

• ضمان جودة الطعام وتقديمه بشكل متسق

• إدارة عمليات المطبخ والمخزون والنظافة وأداء الموظفين

• التعاون في التحكم في التكاليف وشراء الطعام

متطلبات المرشح:

• حد أدنى 3 سنوات من الخبرة في دور شيف تنفيذي مشابه

• تخصص عميق في المطبخ الإيطالي مع التركيز على الأصالة

• خبرة سابقة مع مطاعم أو علامات تجارية طهي معروفة جيدًا

• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق

• الخبرة في منطقة الخليج (يفضل المملكة العربية السعودية) ميزة

• مفتوح للمرشحين من أي جنسية