الشيف التنفيذي
Crepaway
نشرت في 10 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 7 سنوات
موقع العمل
بيروت، لبنان
التعليم
دبلوم(أي)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات:
- إعداد وتنفيذ خطة سنوية للأغذية والمشروبات مع ميزانية نسبية تتماشى مع القرارات الاستراتيجية للإدارة العامة.
- تحديد معايير واستراتيجيات الأغذية والمشروبات للحفاظ على الجودة وفعالية التكلفة.
- تحديد المعايير للمنتجات والممارسات ومراقبة التنفيذ لضمان سلامة الغذاء.
- تحديث النظام باستمرار، واقتراح وتنفيذ طرق ومنتجات جديدة.
المهام:
- المساعدة في تقدير تكاليف القوائم وهندستها لتحديث الوصفات والأسعار بالتنسيق مع رؤساء تطوير الأعمال والمالية والتسويق.
- المساعدة في الترويج للأغذية والمشروبات والتخصصات وفقًا لتقويم الفعاليات بالتنسيق مع رؤساء تطوير الأعمال والتسويق.
- المساعدة في مقترحات القوائم والتعامل مع خدمات الطعام والفعاليات.
- المساعدة في إيجاد حلول إبداعية لتقليل تكاليف الأغذية والمشروبات، والهدر وتباين المخزون.
- العمل على تقديم تقنيات جديدة للطهي والطعام والتكنولوجيا بالتنسيق مع رئيس تطوير الأعمال.
- إجراء زيارات تدقيق للفروع المحلية والامتيازات المحلية والدولية للتأكد من تنفيذ النظافة والصحة والحفاظ على جودة الطعام في مطابخ الخدمة، والتواصل بتقارير الزيارات والتوصيات للأطراف المعنية ثم متابعة خطة الإجراءات التصحيحية.
- المساعدة في مراقبة عمليات وأنشطة المطبخ المركزي بالتنسيق مع رئيس المطبخ المركزي.
- المساعدة في تطوير سجلات الاستخدام، أوراق الإنتاج، الكتيبات وغيرها من الوثائق المتعلقة بالأغذية والمشروبات بالتنسيق مع رئيس تطوير الأعمال وإدارة التنظيم.
- العمل على نظام حفظ الملفات لضمان تخزين جميع المعلومات والبيانات بشكل صحيح.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات:
- خبرة سابقة في هذا المنصب (قائمة طعام دولية ولبنانية)
- درجة أو دبلوم في فنون الطهي، إدارة الضيافة أو ما يتعلق بها.
- خبرة في إدارة عمليات متعددة الوحدات
- قدرة مثبتة على تصميم وتنفيذ قوائم الطعام.
- خبرة في الميزانية والتحكم في تكاليف الطعام.
- مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com