الشيف التنفيذي

Wynn Al Marjan Island

المسؤوليات والمهام الأساسية لهذا الدور هي:

• القيادة التشغيلية

• الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ عبر جميع المواقع، وضمان تقديم الخدمة بشكل فعال واقتصادي ضمن الميزانية.

• تحديد ومراقبة معايير جودة الطعام لضمان الاتساق والتميز.

• الالتزام بالبروتوكولات الصحية والنظافة الصارمة في جميع مناطق ومعدات المطبخ.

• الإشراف وتوجيه موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة المساءلة والتميز الطهوي.

• إدارة إدارة المطبخ، بما في ذلك المخزون والشراء والتقارير.

• إعداد وتقديم التقارير التشغيلية للإدارة العليا، مع تسليط الضوء على الأداء والتحديات والفرص.

• إدارة جدول الموظفين.

• تقديم الإشراف والتوجيه والقيادة لموظفي المطبخ لتحقيق أهداف القسم.

• اتخاذ القرارات بشأن توظيف الموظفين.

• مراقبة الاتجاهات الصناعية والسوقية واقتراح التعديلات على القوائم والأسعار وأجور أعضاء الفريق وفقًا لذلك.

• اقتراح أفكار إبداعية لتعزيز صورة وعرض المطبخ.

• التفاعل مع أعضاء القسم والشركة والإدارة بشكل مهني وإيجابي.

• البقاء مهذبًا ومهندمًا وفقًا لمعايير القسم والشركة.

• اتباع معايير الصحة والسلامة والسعي للتحسين المستمر لتجنب مخاطر الصحة والإصابة.