الشيف التنفيذي

Wynn Al Marjan Island

حول المنصب:

تسعى وين الجزيرة مارجان حاليًا إلى شيف تنفيذي للانضمام إلى فريق أكاديمية الطهي.

المسؤوليات والواجبات الرئيسية لهذا الدور هي:

• تطوير وتنفيذ الرؤية، والرسالة، والاستراتيجية لأكاديمية الطهي بما يتماشى مع فلسفة الطهي العامة لمنتجعات وين الجزيرة مارجان

• قيادة وإلهام فريق متنوع من المعلمين، والطهاة المساعدين، والمدربين لتقديم تعليم طهوي عالمي المستوى.

• تطوير المناهج والتدريب

• إدارة مطابخ التدريس في أكاديمية الطهي، ومسرح العروض، ومرافق التدريب، مع ضمان معدات متطورة وأفضل الممارسات

• توجيه الموظفين الطهويين بنشاط عبر ممتلكات وين لرعاية القادة المستقبليين.

• إنشاء برامج تدريبية ومبادرات تدريب متبادل مع المطابخ التشغيلية.

• قيادة مبادرات البحث والتطوير بالتعاون مع الطهاة التنفيذيين للممتلكات لتجديد القوائم، والتقنيات، وعرض الطعام.

• الشراكة مع الموارد البشرية والتعلم والتطوير لدمج التدريب الطهوي في مسارات حياة الموظفين.

• تحديث محتوى التدريب بشكل مستمر ليعكس اتجاهات الطهي العالمية، والابتكار، ومعايير وين المتطورة.

• تصميم والإشراف على برامج تدريب شاملة تغطي تقنيات الطهي الكلاسيكية، وعلم الطهي الحديث، والخبز والحلويات، والجزارة، والتغذية، والاستدامة، وابتكار الطعام.

• إنشاء برامج متخصصة لتطوير القيادة (شيف دي بارتي، طهاة مساعدون، طهاة مبتدئون).

عنكم:

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• حد أدنى 10 إلى 15 عامًا من الخبرة القيادية في الطهي التدريجي، بما في ذلك منصب الشيف التنفيذي أو أدوار التدريب في الطهي العليا في الفنادق الفاخرة أو المنتجعات أو المؤسسات الطهو.

• خبرة مثبتة في تطوير قوائم الطعام، وعلم الطهي الحديث، والطهي الكلاسيكي، والمأكولات العالمية.

• خلفية قوية في التعليم الطهوي، وتصميم برامج التدريب، وتطوير المواهب.

• مهارات قيادية، وتدريب، واتصال ممتازة مع فرق متعددة الثقافات.

• شهادة طهي احترافية من مؤسسة معترف بها؛ شهادات إضافية في سلامة الغذاء والتغذية مفضلة