الشيف التنفيذي للشوكولاتة مصنع الشوكولاتة

Client of Expertise Recruitment

قيادة وإدارة إنتاج الشوكولاتة الصناعي على نطاق واسع، بما في ذلك التبريد، والتغليف، والقوالب، وأنفاق التبريد، وتغليف drag e، والتغليف.

الإشراف وتطوير قوة العمل من 100+ موظف عبر خطوط الإنتاج، والمشغلين، وصانعي الشوكولاتة، وفرق التعبئة.

مراقبة تخطيط الإنتاج، وجدولة العمل، والتحكم في المواد الخام (كاكاو، زبدة، مكسرات، إضافات) لضمان الكفاءة وتقليل الفاقد.

حل المشكلات التقنية مثل تبلور الدهون، والتحكم في اللزوجة، ومنع التزهير، ومعايرة الآلات (أنفاق التبريد، القوالب، التغليف).

تطوير وإطلاق منتجات شوكولاتة مبتكرة، بما في ذلك البرالين، وdrag es، ومجموعات موسمية، وخطوط ذات عمر تخزين طويل، مع تحقيق التوازن بين الجودة الحرفية وإنتاجية قابلة للتوسع.

تحقيق التميز التشغيلي باستخدام OEE، والتصنيع الرشيق، وممارسات التحسين المستمر.

ضمان الامتثال التام لمعايير GMP وHACCP وISO/FSSC 22000، مع الحفاظ على جودة متسقة، ونظافة، وسلامة عبر جميع الخطوط.

تدريب وتوجيه فرق الإنتاج، وبناء المهارات التقنية وضمان الالتزام بمعايير الإنتاج.