شيف تنفيذي مساعد - إدارة الطعام والشراب
Wynn Al Marjan Island
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 18 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
حول الوظيفة:
تبحث جزيرة وين المارجان حالياً عن شيف تنفيذي مساعد للطعام الراقي للانضمام إلى فريق إدارة الطعام والشراب في المنتجع.
المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:
- المساعدة في تصميم وتطوير قوائم مبتكرة وعالية الجودة تعكس أحدث اتجاهات الطهي والمكونات الموسمية.
- ضمان أعلى معايير إعداد وتحضير الطعام.
- دمج المكونات المحلية والمستدامة لتعزيز عروض القائمة.
- قيادة وإدارة وتحفيز الفريق الطهي لتحقيق أداء عالي.
- إجراء جلسات تدريبية منتظمة لضمان أن يكون الموظفون على دراية بأفضل الممارسات وبروتوكولات السلامة.
- الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الطعام الراقي، وضمان الكفاءة والإنتاجية.
- الحفاظ على إدارة مخزون المكونات والإمدادات والمعدات
- تنفيذ وفرض روتين تنظيف مناسب لجميع مناطق ومعدات المطبخ.
- تطوير وتحديث سياسات وإجراءات الصحة والسلامة حسب الحاجة.
- الحفاظ على سجلات دقيقة من المخزون وصيانة المعدات وتدريب الموظفين.
- إعداد تقارير عن العمليات الطهو للشيف التنفيذي والإدارة العليا.
- ضمان الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة.
- إجراء فحوصات منتظمة للمخزون وإدارة مستويات المخزون لمنع النقص.
- مراقبة وتحكم التكاليف المتعلقة بالعمليات الطهو، وضمان الالتزام بالميزانية.
المشاركة في اجتماعات القسم لمناقشة تحسينات العمليات ومعالجة أي مخاوف
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المتقدم المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:
معرفة واسعة بتقنيات الطهي والاتجاهات.
القدرة على إنشاء قوائم مبتكرة وعالية الجودة.
حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في دور مشابه داخل صناعة الطعام الراقي أو الضيافة الفاخرة.
خبرة مثبتة في إدارة مطاعم بمستوى نجوم ميشلان.
- هذه الوظيفة ضرورية لتقديم تجارب طهي استثنائية في كازينو وين المارجان، وضمان أن جميع عمليات الطعام الراقي مدعومة بأفضل مستوى من الطعام والخدمة.
قدرة قوية على العمل مع شركاء العلامة التجارية لإنشاء تجارب طهي تعاونية.
خبرة في إدارة فرق كبيرة والإشراف على عمليات الطهي للمؤسسات الغذائية الراقية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف تنفيذي مساعد - إدارة الطعام والشراب
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wynn Al Marjan Island
About Wynn Al Marjan Island: On schedule to open in the United Arab Emirates in early 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theatre, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf.
https://wam-iabkey.fa.ocs.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/419