أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كنائب شيف تنفيذي، أنت مسؤول عن المساهمة في إنشاء القوائم وإدارة وتدريب فريق المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من نائب الشيف التنفيذي إدارة التحكم في تكاليف الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية لأعلى المعايير:
ساعد الشيف التنفيذي في توظيف وتدريب والإشراف على وتحديد الجدول الزمني والمشاركة في أنشطة الطهاة والطهاة والموظفين الآخرين المعنيين في إعداد وطهي وتقديم الطعام وفقًا لمعايير الإنتاجية والتحكم في التكاليف واحتياجات التوقعات.
ساعد الشيف التنفيذي على الاستماع بنشاط والتواصل بوضوح أثناء التفاعل مع العملاء للترويج لمنتجات الطعام وتوجيه أنشطة الموظفين.
تحليل التعليقات من العملاء وأعضاء الفريق، واتخاذ الأحكام والتصرف لتنفيذ الاقتراحات للتحسين.
الحفاظ على علاقة عمل مع جميع موظفي الفندق لضمان كفاءة التشغيل والخدمة للعميل. تنظيم وإجراء اجتماعات مع فريق الطهي.
مراقبة أداء الفريق، وجودة المنتج وتدفق الإنتاج؛ وتعزيز التحسين المستمر عند الضرورة.
ساعد الشيف التنفيذي في إنشاء وتنفيذ قوائم جديدة وعناصر قائمة فردية لجميع المنافذ بناءً على الاتجاهات الغذائية الحالية والأذواق الإقليمية.
اخترع اختيارات القائمة لمواضيع الحفلات الخاصة والولائم وفقًا لإرشادات الميزانية وتوقعات العميل.
ساعد الشيف التنفيذي في تدقيق عناصر مخزن الطعام وتوجيه العناصر للحفاظ على جودة المنتجات المتسقة التي تضمن الالتزام بجميع متطلبات قانون الصحة.
فرض إجراءات السلامة ومعايير النظافة في جميع المطبخ (المطابخ) بما في ذلك صناديق التخزين الكبيرة والصغيرة
ساعد الشيف التنفيذي في تقدير ميزانية الطعام السنوية
مراقبة المنافذ خلال فترات الذروة للإشراف على تدفق الإنتاج والعرض
الإبلاغ عن أي معدات تحتاج إلى إصلاح أو استبدال إلى عمليات الملكية
أداء واجبات أخرى حسب الطلب، مثل حفلات VIP واجتماعات الموظفين
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- خبرة طهي سابقة؛ ويفضل في إعداد فندق فاخر.
- معرفة واسعة بتطوير القوائم، وفهم في التسويق، والتحكم في التكاليف والأجور
- معرفة واسعة بمنتجات الطعام، والوصفات القياسية، والتحضير المناسب
- مهارات إشرافية قوية
- موقف إيجابي
- مهارات اتصال ممتازة
- ملتزم بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
- مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Hilton Hotels
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands . Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
https://hilton.taleo.net/careersection/hww_cs_internal_global/jobdetail.ftl?job=2286136&lang=en