مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي Six Senses

بصفتي الشيف التنفيذي المساعد، سأفهم تمامًا رؤية Six Senses لمساعدة الناس على إعادة الاتصال بأنفسهم والآخرين والعالم من حولهم وقيمنا المتعلقة بالحس المحلي والحس العالمي، وتجارب مصنوعة بعناية، وضيافة عاطفية، ومسؤولية ورعاية، ومرح وغرابة، والرعاية الصحية الرائدة.
الاستدامة، والصحة، والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في Six Senses. سأحمي هذه الأعمدة وخططها الاستراتيجية وتطويرها وسأضمن تنفيذ جميع التوجيهات والممارسات والمبادرات واحتضانها وتبنيها داخل الفندق/المنتجع.

المسؤوليات والواجبات
بصفتي الشيف التنفيذي المساعد، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم الطهي لتقديم منتج وخدمة استثنائية ضمن معايير تشغيل العلامة التجارية.
ستشمل الواجبات والمسؤوليات ما يلي:
التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي. مراقبة فرز نفايات الطعام والمواد والتنسيق مع البستانيين لإزالة نفايات الطعام بكفاءة للتسميد، وزراعة منتجاتنا الخاصة وعرض هذه المنتجات في عرضنا الطهوي.
سيتم اعتماد وتنفيذ جميع جوانب المبادرات المتعلقة بالصحة والتغذية في جميع أنحاء العملية مع التركيز بشكل خاص على زراعة أو صنع منتجاتنا الخاصة.
إنشاء ممارسات شراء تلبي متطلبات منصات التغذية والاستدامة لـ Six Senses.
تقييم قوائم الطعام ونبيذ بشكل مستمر لتبقى ذات صلة ومتوافقة مع ممارسات Eat With Six Senses.
غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم.
إنشاء وتقديم العوائد المالية المحددة مسبقًا المتعلقة بتوليد الإيرادات، والربحية، والعائد على الاستثمار.
تشغيل القسم بما يتماشى مع جميع المتطلبات القانونية والإلزامية والمالية والتوثيق، وأنظمة التقارير، والالتزامات التعاقدية، وبروتوكولات الأمن والسلامة، والاتصالات، ومعايير المنتج والخدمة، وممارسات إدارة المضيفين، وضوابط الميزانية التي يتم تنفيذها ومراجعتها وصيانتها لضمان التشغيل الناجح للفندق.

المؤهلات
لشغل منصب الشيف التنفيذي المساعد، يجب أن أمتلك المؤهلات المطلوبة والمهارات الفنية والخبرة في دور مشابه في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة وتشمل ما يلي:
الحصول على درجة بكاليوس/دبلوم في فنون الطهي، أو مجال ذي صلة بالإضافة إلى 5 سنوات أو أكثر من الخبرة ذات الصلة، بما في ذلك الخبرة الإدارية، أو مزيج مكافئ من التعليم والخبرة.