مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي Six Senses

بصفتي الطباخ التنفيذي، سأفهم تمامًا رؤية Six Senses لمساعدة الناس على إعادة الاتصال بأنفسهم والآخرين والعالم من حولهم والقيم التي نعتز بها مثل الحس المحلي والحس العالمي، والتجارب المصنوعة، والضيافة العاطفية، والاهتمام المسؤول والرعاية، والمرح والغريب والريادة في مجال الصحة والعافية.
الاستدامة، والصحة والعافية، وتجارب خارج عن المألوف هي جوهر كل ما نقوم به في Six Senses. سأحمي هذه الأعمدة والتخطيط الاستراتيجي والتنمية وأضمن تنفيذ جميع التوجيهات والممارسات والمبادرات وتبنيها داخل الفندق / المنتجع.

المسؤوليات والواجبات
بصفتي الطباخ التنفيذي، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم الطهي لتقديم منتج وخدمة استثنائية ضمن معايير التشغيل الخاصة بالعلامة التجارية.
ستشمل الواجبات والمسؤوليات ما يلي:
التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي. متابعة فرز النفايات الغذائية والمواد والتواصل مع البستانيين لإزالة هدر الطعام بكفاءة للتسميد، وزراعة منتجاتنا الخاصة وإبراز هذه المنتجات في عروضنا الطهو.
سيتم اعتماد وتنفيذ جميع جوانب مبادرات الصحة والعافية والتغذية في جميع أنحاء العملية مع التركيز الخاص على زراعة أو صنع منتجاتنا الخاصة.
وضع ممارسات الشراء التي تلبي متطلبات منصات التغذية والاستدامة الخاصة بـ Six Senses.
تقييم القوائم وقوائم النبيذ باستمرار للبقاء ذات صلة ومتوافقة مع ممارسات Eat With Six Senses.
غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم.
إنشاء وتقديم عوائد مالية مسبقة التأسيس تتعلق بتوليد الإيرادات، والربحية وعائد الاستثمار.
تشغيل القسم بما يتماشى مع جميع المتطلبات القانونية والاحتياطات المالية والوثائق ونظم التقارير والالتزامات التعاقدية وبروتوكولات الأمن والسلامة والاتصالات ومعايير المنتج والخدمة وممارسات إدارة الضيوف وضوابط الميزانية يتم تنفيذها ومراجعتها والحفاظ عليها لضمان التشغيل الناجح للفندق.

المؤهلات
لتنفيذ وظيفة الطباخ التنفيذي، يجب أن أمتلك المؤهلات المطلوبة والمهارات التقنية والخبرة في دور مشابه في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، وتشمل ما يلي:
الحصول على درجة البكالوريوس / دبلوم في فنون الطهي، أو مجال ذي صلة بالإضافة إلى 5 سنوات أو أكثر من الخبرة ذات الصلة، بما في ذلك الخبرة الإدارية، أو مزيج معادل من التعليم والخبرة.