أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 8 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن شيف تنفيذي مساعد عالي المهارة ومبتكر للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في ريكسوس الميريد، رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة.
- مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تخطيط القائمة، تحضير الطعام، ومراقبة الجودة
- تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة، مع مراعاة الاتجاهات الغذائية الحالية وتفضيلات الضيوف
- إدارة وتوجيه موظفي المطبخ، وتعزيز بيئة عمل تعاونية وفعالة
- ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP) في جميع مناطق المطبخ
- المشاركة في تخطيط الميزانية، ومراقبة التكاليف، وإدارة المخزون
- التعاون مع الأقسام الأخرى لتعزيز رضا الضيوف العام وتحقيق الأهداف التجارية
- الإشراف على تقديم الطعام والجودة عبر جميع المنافذ وعمليات الولائم
- إجراء جلسات تدريب منتظمة للموظفين لتحسين المهارات والحفاظ على معايير عالية
- المساعدة في توظيف وتقييم وتطوير أعضاء فريق المطبخ
- تحليل التقارير المالية وتنفيذ استراتيجيات لتحسين أداء المطبخ
- البقاء على اطلاع على اتجاهات الطهي ودمج تقنيات مبتكرة في عروض القائمة
- ضمان الصيانة والنظافة المناسبة لمعدات المطبخ والمرافق
- المشاركة في اجتماعات الإدارة والمساهمة في تطوير الخطط التجارية السنوية
- معالجة الاستفسارات والشكاوى من الضيوف بشكل مهني وفعال
- شهادة من مدرسة إدارة الضيافة أو الطهي ذات سمعة جيدة مطلوبة؛ الشهادات الإضافية في الطعام والمشروبات ميزة
- حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في إدارة إنتاج الطعام وعمليات الطهي في فندق أو مطعم راقٍ
- مهارات قيادية مثبتة مع القدرة على تحفيز وإدارة فريق مطبخ متنوع
- مهارات تواصل ممتازة مع إتقان اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة الإضافية تعد ميزة
- ذكاء مالي قوي مع خبرة في الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحليل بيانات الأرباح والخسائر
- إجادة مجموعة MS Office، وخاصة Excel وWord وPowerPoint
- معرفة متعمقة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP)
- الإبداع والابتكار في تطوير القوائم وتقديم الطعام
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة
- مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية
- المرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- شغف بفنون الطهي والتزام بتقديم تجارب طعام استثنائية
- حساسية ثقافية وقدرة على التكيف للعمل في بيئة دولية متنوعة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
Confidential Company
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة