مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي Marriott International

نشرت قبل أكثر من 30 يومًا

الخبرة

4 - 9 سنوات

موقع العمل

الرياض، المملكة العربية السعودية

التعليم

دبلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الإشراف على جميع جوانب العمليات الإدارية والطهي في جميع المنافذ.
إنشاء قوائم مبتكرة في جميع أقسام المطاعم مثل الآسيوية والإيطالية والعربية والهندية والسعودية وأي نوع من المأكولات العرقية الأخرى التي قد تكون مطلوبة.
العمل عن كثب مع أعضاء فريق الخدمة المعنيين على تنسيق تدفق الخدمة والتوقيتات وإعداد جميع الفعاليات.
مراجعة القوائم بانتظام فيما يتعلق بشعبية الأطباق وتكلفة الطعام والموسمية مع مدير المطعم واقتراح مقترحات قوائم جديدة للشيف التنفيذي.
التأكد من أن أدلة التقديم محدثة وموزعة بشكل مناسب.
التأكد من أنه يتم اتباع جميع أدلة التقديم وفقًا لوصف الطبق المحدد وطريقة الطهي وصورة العرض.
إعداد جدول أسبوعي لجدولة جميع الزملاء بشكل فعال للحفاظ على معايير Mandarin Oriental أثناء التشغيل ضمن إرشادات تكلفة العمل المحددة وعدد الموظفين، اعتمادًا على حجم العمل.
التأكد من أن المواد الغذائية ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
مساعدة الشيف التنفيذي في قيادة عمليات المطبخ للعقار
يفهم مواقف الموظفين بشكل كاف لأداء الواجبات في غياب الموظفين أو تحديد البديل المناسب لسد الفجوات.
يوفر توجيهًا لتطوير القوائم وإعداد الوصفات,
الحفاظ على معايير سلامة الطعام والنظافة بلا عيوب في جميع أقسام الطعام
يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة فريق المطبخ والتأثير عليه وتشجيعه.
يدافع عن اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.
مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
تحديد والحفاظ على الأهداف لوظيفة الطهي والأنشطة
ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية دائمًا من قبل الفريق بأكمله
يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويظهر خدمة عملاء ممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 6 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو أي مجال مهني ذي صلة.

أو

درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو أي مجال مهني ذي صلة.

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Marriott International

This hotel is owned and operated by an independent franchisee, Dur Hospitality Company SJSC. The franchisee is a separate company and a separate employer from Marriott International, Inc. The franchisee solely controls all aspects of the hotel s employment policies and practices, including hiring, firing, discipline, staffing, compensation, benefits, and all other terms and conditions of employment. If you accept a position at this hotel, you will be employed by a franchisee and not by Marriott International, Inc.

Exhibits culinary talents by personally performing tasks while assisting in leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility. Assists in supervising all kitchen areas to ensure a consistent, high-quality product is produced.

قراءة المزيد

https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25147277

وظائف مماثلة

الشيف التنفيذي

الشيف الرئيسي

شيف

TAKARA RESTAURANT K.S.A

  • 5 - 10 سنوات
  • الخبر - السعودية
عرض الكل