مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
Wynn Al Marjan Island
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
10 - 15 سنوات
موقع العمل
التعليم
المدرسة الثانوية(أي)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الإشراف على العمليات اليومية في المطبخ عبر جميع الأماكن، مع ضمان تقديم خدمة فعالة من حيث التكلفة وضمن الميزانية.
تحسين استخدام الموارد وسعة المعدات لتلبية الطلبات الكبيرة.
قيادة تطوير قوائم الطعام الشهرية والموسمية بالتعاون مع مديري الأماكن، مصممة وفقًا لتفضيلات الموظفين والأهداف التشغيلية.
الحفاظ على معايير صارمة لجودة الطعام وطعمه وتقديمه عبر جميع المنافذ.
تحديد ومراقبة معايير جودة الطعام لضمان الاتساق والتميز.
الحفاظ على بروتوكولات صارمة للصحة والنظافة عبر جميع مناطق المطبخ والمعدات.
دفع التحسين المستمر في ممارسات الصحة والسلامة، مع ضمان الامتثال الكامل للوائح.
الإشراف وتوجيه موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة المساءلة والتميز الطهوي.
إدارة أعمال المطبخ، بما في ذلك المخزون، والشراء، والتقارير.
إعداد وتقديم تقارير التشغيل للإدارة العليا، مع تسليط الضوء على الأداء، والتحديات، والفرص.
دعم المبادرات متعددة الوظائف وقبول المسؤوليات الإضافية كما تم تعيينها من قبل الشيف التنفيذي.
التعامل مع طلبات الضيوف ومعالجة الشكاوى بسرعة ورضا.
تقديم الملاحظات حول توصيات الضيوف ومشاركة أفكارهم مع الموظفين والإدارة.
تقديم الإشراف، والتوجيه، والقيادة لموظفي المطبخ لتحقيق أهداف القسم.
اختبار وتصحيح أي انحرافات عن إجراءات المطبخ بسرعة من خلال التدريب أثناء العمل.
تقييم معايير جودة الطعام وتنظيم جلسات تدريب ودورات تنشيط بالتنسيق مع مدرب F&B.
تعزيز بيئة عمل يشعر فيها الموظفون بالتقدير، والاحترام، والمشاركة، والمساواة، والأمان.
مراقبة الاتجاهات الصناعية والسوقية واقتراح تعديلات على القوائم، والأسعار، وأجور الموظفين وفقًا لذلك.
اقتراح أفكار إبداعية لتعزيز صورة المطبخ وعروضه.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:
- خريج مدرسة ثانوية.
- يفضل وجود تدريب طهوي أو شهادة.
- معرفة واسعة بأساليب وتقنيات الطهي المتنوعة.
- قدرات ممتازة في القيادة، والإدارة، والإشراف.
- القدرة على تحفيز، وتوجيه، وإرشاد الموظفين لضمان الأداء الأمثل.
- مهارات تواصل وعلاقات شخصية جيدة.
- القدرة على التواصل بوضوح وفعالية مع الموظفين والإدارة.
- مهارات تنظيمية قوية لإدارة المخزون، والجداول، والعمليات اليومية بكفاءة.
- الاهتمام بالتفاصيل لضمان النظافة والامتثال لمعايير الصحة والسلامة.
- إجادة استخدام MS Office مفضل ولكن ليس مطلوبًا.
- حد أدنى من 10 سنوات من الخبرة الطهو في وظيفة إشرافية.
- خبرة مثبتة في إدارة أساليب وتقنيات الطهي المتنوعة.
- قدرة قوية على العمل مع شركاء العلامة التجارية لإنشاء تجارب طهو تعاونية.
- خبرة في إدارة فرق كبيرة والإشراف على العمليات الطهو لمؤسسات تناول الطعام الراقية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wynn Al Marjan Island
About Wynn Al Marjan Island: On schedule to open in the United Arab Emirates in Spring 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theater, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf. About the Position: Wynn Al Marjan Island is currently seeking an Executive Sous Chef to join the resort s Wynn Oasis team.
https://wam-iabkey.fa.ocs.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/610