أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقره في قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الطعام والمشروبات، يشرف مشرف الطعام والمشروبات على سير العمل اليومي بسلاسة وإنتاج السلع والخدمات عالية الجودة تحت سيطرته من خلال الموارد المتاحة. ويشارك في الوظائف التالية: التخطيط، التكاليف، التفويض، التقييم، التنظيم، مراقبة التكاليف، المقابلات، الاختيار، الانضباط، تحديد الأهداف، الاستشارة، تقييم المعايير، التدريب، التواصل والتنسيق. ويقدم مشرف الطعام والمشروبات تقريره إلى مساعد مدير المطعم.
بصفتك مشرف طعام ومشروبات، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- أن تكون لديك فهم جيد جدًا لمفهوم المكان وعروض الطعام والمشروبات وأن تكون قادرًا على شرحها شفهيًا للضيوف وتدريب الزملاء عليها.
- الإشراف وإدارة النوبات بفعالية لضمان سير العمل بسلاسة وفعالية من خلال توجيه الزملاء والمشاركة شخصيًا في جميع جوانب تسلسل الخدمة المطلوبة.
- الحفاظ على تآزر كبير بين جميع الأماكن ضمن قسم الطعام والمشروبات وكذلك الفندق بشكل عام لضمان أقصى كفاءة.
- توفير التوجيه والدعم لجميع زملاء المنافذ في أي وقت، خاصة خلال ساعات العمل.
- دعم مدير المطعم / المنفذ عند الحاجة لتدريب الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها.
- اتباع جدول مهامه الجانبية وضمان إكمال جميع المهام دائمًا في الوقت المحدد.
- ضمان أن تكون المناطق الأمامية والخلفية في المنفذ دائمًا نظيفة ومرتبة.
- تحديد باستمرار مجالات التحسين في الخدمة وجودة الطعام والمشروبات من خلال ملاحظات الضيوف، بطاقات التعليق وتقارير حوادث الضيوف ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
- تشجيع التواصل الاستباقي والفعال داخل المنفذ من أجل تعزيز مناخ من العمل الجماعي والحماس.
- ضمان تنفيذ معايير المظهر والنظافة في قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي والحفاظ عليها دائمًا لتعكس صورة الاحترافية والرعاية
- الإشراف والتنسيق للحفاظ على جميع معدات وأدوات المنفذ في حالة جيدة من خلال التعامل اليومي الصحيح مع جميع الأدوات المعمول بها وضمان تنفيذ المهام الجانبية كما هو موضح
- التحقق مسبقًا من مستويات العمالة والمعايير الأخرى المؤثرة على النوبات يوميًا.
- دعم مدير المطعم / المنفذ للحفاظ على نظرة واضحة لكل نقاط البيع، من خلال إجراء فحوصات منتظمة على دقة جميع العناصر.
- ضمان تقديم جميع القوائم بشكل صحيح: حديثة، نظيفة وقابلة للتقديم.
- الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وتنظيمها وضمان وجود كمية كافية للاستخدام اليومي.
- متابعة الطلبات اليومية والأسبوعية حسب طلب مدير المطعم.
- التحقق من سجلات دخول وخروج الزملاء والحفاظ على نظام الحضور بشكل يومي.
- الإبلاغ من خلال النظام المعين ومتابعة جميع الأعطال المتعلقة بصيانة الخدمة.
- ضمان تنفيذ عمليات التحصيل النقدي بشكل صحيح من قبل الفريق وأن تكون جميع التحصيلات النقدية والائتمانية مرتبة ومقدمة للمحاسبة بعد نهاية النوبة.
- تنفيذ والتحقق من جميع المهام المتعلقة بقائمة فحص افتتاح وإغلاق المطعم.
- مساعدة المضيفة في خطة الطابق ومتابعة أي استفسارات من الضيوف.
- التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة. سيتم الإبلاغ عن الشكاوى الأكثر خطورة إلى المديرين دون تفشل.
- مساعدة الزملاء في ضمان صيانة عامة للطاولات خلال الخدمة.
- ضمان الحفاظ على معرفة الفريق بالمنتجات وتحديثها واختبارها بانتظام.
- حضور وإجراء الاجتماعات خلال غياب أو عدم توفر فريق الإدارة.
- مساعدة فريق الإدارة في تنفيذ أنشطة التدريب للمنفذ بما في ذلك، ألعاب الأدوار والتدريبات العملية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على شهادة أو دبلوم في إدارة الضيافة
- يفضل وجود خبرة سابقة في فندق فاخر، وخبرة في المنتجعات ستكون ميزة إضافية
- شغوف بخدمة الضيوف مع شخصية جذابة
- مظهر محترف ومهندم
- مهارات كتابة وتواصل شفهي ممتازة
- مرن جسديًا، وقادر على الوقوف لفترات طويلة
- ستكون اللغة الإيطالية ميزة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف طعام ومشروبات - تالياً
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Emirates Palace Mandarin Oriental, Abu Dhabi is the definition of an unrivalled Arabian fantasy. From a 1.3km pristine private beach, landscaped pools and a private marina overlooking a natural bay, the hotel is located in the heart of Abu Dhabi and perfect for a once-in-a-lifetime holiday or for events and meetings that make a statement, with some of the city s largest hotel conference centres. Emirates Palace, Abu Dhabi offers award-winning 5-star luxury hospitality and authentic local experiences with 390 luxurious rooms and suites along with award-winning culinary cuisines.
وظائف مماثلة
مشرف مطعم
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- العين - دولة الإمارات العربية المتحدة
مشرف مقهى
Cafe Shop
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير مطعم (مقهى + مطعم)
GHIL DABANG CAFE AND SUPER MARKET
- 3 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة