مشرف المأكولات والمشروبات - الولائم

Mandarin Oriental

عن الوظيفة

تحت إشراف قسم الولائم في فندق ماندارين أورينتال وسط مدينة دبي، يتولى مشرف الطعام والشراب - الولائم مسؤولية الإشراف والمشاركة شخصياً في جميع الجوانب التشغيلية لوردية معينة لضمان اتباع جميع خطوات الخدمة وضمان رضا كل ضيف. يتبع مشرف الطعام والشراب - الولائم مدير مساعد الولائم.

كمشرف للطعام والشراب - الولائم، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• ضمان إعداد وتنفيذ أحداث الولائم بشكل مثالي بما يتماشى مع معايير الفندق، وإدارة جودة خدمة الطعام والشراب ورضا الضيوف طوال الوقت.
• الحفاظ على الامتثال لجميع سياسات الفندق، وتنظيم السلامة واللوائح الصحية، وإجراء فحوصات منتظمة لضمان بيئة نظيفة ومنظمة.
• المشاركة بنشاط في الخدمة، ومساعدة في تقديم الخدمة، والتعامل مع احتياجات الضيوف المهمين، ومعالجة استفسارات الضيوف أو مشكلاتهم في غياب المدير.
• تعزيز تحسين الخدمة المستمر من خلال ملاحظات الضيوف، والحفاظ على عرض قائمة الطعام المحدثة، ودعم تدريب وتطوير أعضاء الفريق.
• تعزيز التعاون القوي عبر منافذ الطعام والشراب وفريق الفندق الأوسع لتحسين الكفاءة التشغيلية وتجربة الضيوف.
• بناء علاقات إيجابية مع الضيوف والزملاء من خلال تقديم نموذج يحتذى به في الخدمة، وحل الشكاوى بفعالية، وتشجيع العمل الجماعي، والقيادة بالمثال.
  
  

كمشرف للطعام والشراب - الولائم، نتوقع منك:

• مؤهل التعليم الثانوي مطلوب؛ ويفضل الحصول على درجة أو دبلوم في الضيافة أو إدارة الأعمال.
• خبرة لا تقل عن سنتين في فندق فخم 5 نجوم، ويفضل في دور إشرافي داخل مطعم أو عمليات ولائم ذات حجم كبير وتركز على الخدمة.
• فهم قوي لاحتياجات الضيوف مع الالتزام بتقديم خدمة عملاء استثنائية.
• قدرة مثبتة على دعم القيادة في تحفيز وتوجيه فريق متنوع بفعالية.
• إجادة المهارات الأساسية في الكمبيوتر، وخاصة مجموعة MS Office؛ الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة.
• مهارات شخصية وتنظيمية متعددة المهام ممتازة، مع القدرة البدنية والمرونة للعمل في ورديات متنوعة.