مشرف F&B - تاليا

Mandarin Oriental

قصر الإمارات ماندارين أوريانتال، أبوظبي يبحث عن مشرف F&B للانضمام إلى فريق الطعام والمشروبات - تاليا.

هل أنت ماهر في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، ويظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من معجبي الاستثنائي.

ماندارين أوريانتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والإقامات الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع وجود خطط تطوير قوية. يتم التعرف عليه بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات المرغوبة في العالم، حيث يقدم المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

قصر الإمارات ماندارين أوريانتال، أبوظبي هو تعريف لخيال عربي لا مثيل له. من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كم، وحمامات سباحة منسقة ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي وهو مثالي لعطلة مرة في العمر أو للفعاليات والاجتماعات التي تترك انطباعًا، مع بعض من أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي ضيافة فاخرة حائزة على جوائز 5 نجوم وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناح فاخر بالإضافة إلى مطابخ حائزة على جوائز.

عن الوظيفة

تقع في قصر الإمارات ماندارين أوريانتال، أبوظبي ضمن قسم الطعام والمشروبات، يكون مشرف F&B مسؤولًا عن العمليات اليومية السلسة للمكان وإنتاج السلع والخدمات عالية الجودة تحت سيطرته/سيطرتها من خلال الموارد المتاحة. يشارك في الوظائف التالية: التخطيط، التكلفة، التفويض، التقييم، التنظيم، التحكم في التكاليف، المقابلة، الاختيار، الانضباط، تحديد الأهداف، الإرشاد، تقييم المعايير، التدريب، التواصل والتنسيق. يقدم مشرف F&B تقاريره إلى مساعد مدير المطعم.

بصفتك مشرف F&B، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:

• أن يكون لديك فهم جيد جدًا لمفهوم المكان وعروض الطعام والمشروبات وأن تكون قادرًا على شرح ذلك شفهيًا للضيوف وتدريب الزملاء عليها.
• الإشراف وإدارة النوبات بفعالية لضمان عملية سلسة وفعالة من خلال توجيه الزملاء والمشاركة شخصيًا في جميع جوانب تسلسل الخدمة المطلوبة.
• الحفاظ على تآزر رائع بين جميع الأماكن ضمن قسم الطعام والمشروبات وكذلك الفندق بشكل عام لضمان أقصى كفاءة.
• تقديم التوجيه والدعم لجميع زملاء المكان في أي وقت، خاصة خلال ساعات العمل.
• دعم مدير المطعم/المكان عند الحاجة لتدريب الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها.
• اتباع جدول المهام الجانبية الخاص به/بها وضمان إكمال جميع المهام دائمًا في الوقت المناسب.
• ضمان أن تكون مناطق الخدمة الأمامية والخلفية في المكان دائمًا نظيفة ومرتبة.
• التعرف باستمرار على مجالات التحسين في جودة الخدمة والطعام والمشروبات من خلال تعليقات الضيوف، بطاقات التعليق وتقارير الحوادث الخاصة بالضيوف ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المكان.
• تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والفعال داخل المكان لتعزيز مناخ من العمل الجماعي والحماس.
• ضمان تنفيذ معايير التحضير والمظهر لقصر الإمارات ماندارين أوريانتال، أبوظبي والحفاظ عليها دائمًا لتعكس صورة من الاحترافية والرعاية.
• الإشراف والتنسيق للتأكد من أن جميع معدات وأدوات المكان kept in good conditions by proper day to day handling of all applicable utensils and by assuring that side duties are carried out as assigned.
• التحقق مسبقًا من مستويات العمالة والمعايير الأخرى المؤثرة على النوبات يوميًا.
• دعم مدير المطعم/المكان للحفاظ على نظرة واضحة على جميع نقاط البيع، من خلال إجراء فحوصات منتظمة على دقة جميع العناصر.
• ضمان العرض الصحيح لجميع القوائم: الحالية، النظيفة، والقابلة للتقديم.
• الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وتنظيمها وضمان وجود مخزون كافٍ للاستخدام اليومي.
• متابعة الطلبات اليومية والأسبوعية كما طلب مدير المطعم.
• التحقق من سجلات دخول وخروج الزملاء والحفاظ على نظام الحضور يوميًا.
• الإبلاغ من خلال النظام المعين ومتابعة جميع العيوب الصيانة التي تؤثر على تقديم الخدمة.
• ضمان تنفيذ عمليات الصرافة بشكل صحيح من قبل الفريق وأن التحصيلات النقدية والائتمانية اليومية في النظام وتم تقديمها إلى المحاسبة بعد نهاية الوردية.
• أداء والتحقق من جميع المهام المتعلقة بقائمة التحقق لفتح وإغلاق المطعم.
• مساعدة المضيفة في تخطيط الأرضية ومتابعة أي استفسارات من الضيوف.
• التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة. سيتم الإبلاغ عن الشكاوى الأكثر خطورة إلى المدراء دون فشل.
• مساعدة الزملاء في ضمان الصيانة العامة للطاولة طوال فترة الخدمة.
• ضمان الحفاظ على معرفة الفريق بالمنتجات، وتحديثها واختبارها بانتظام.
• حضور وإجراء الاجتماعات خلال غياب أو عدم توفر فريق الإدارة.
• مساعدة فريق الإدارة في تنفيذ أنشطة التدريب للمكان بما في ذلك، لعب الأدوار والتدريب أثناء العمل.
  
  

• تفضل شهادة أو دبلوم في إدارة الضيافة
• تفضل تجربة سابقة في فندق فاخر، ستكون تجربة المنتجع ميزة
• شغف بخدمة الضيوف مع شخصية جذابة
• مظهر احترافي ومهندم جيدًا
• مهارات اتصال كتابية وشفهية ممتازة
• رشاقة بدنية، وقادر على الوقوف لفترات طويلة
• اللغة الإيطالية ستكون ميزة
  
  

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نحن نصنع برامج فريدة للتعلم والتطوير لمراحل مختلفة في حياتك المهنية حتى تنمو، باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أخذ وقت للراحة. كعضو في #عائلةMO، يمكنك الإقامة معنا أينما ذهبت في العالم.