أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 10 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التخطيط الاستراتيجي والتنمية
- تطوير وتنفيذ استراتيجية شاملة للأغذية والمشروبات تتماشى مع الرؤية العامة وأهداف العمل للفندق.
- تحليل اتجاهات السوق وتفضيلات الضيوف وأنشطة المنافسين لتحديد فرص الابتكار والنمو.
- التعاون مع المدير العام والقيادة العليا لوضع أهداف الأداء ومؤشرات الأداء الرئيسية للقسم.
التميز التشغيلي
- ضمان سير العمليات اليومية بسلاسة عبر جميع نقاط تقديم الأغذية والمشروبات، بما في ذلك المطاعم والبارات وخدمة الغرف وخدمات الحفلات.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والعرض والخدمة بما يتماشى مع قيم علامة سويس تل التجارية.
- الإشراف على إدارة المخزون والمشتريات ومراقبة التكاليف لتعظيم الربحية مع تقليل الفاقد.
- تنفيذ ومراجعة إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) بانتظام لتعزيز الكفاءة والامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة.
تجربة الضيوف والرضا
- تعزيز ثقافة الخدمة الشخصية والتوقعية، وتجاوز توقعات الضيوف في كل تفاعل.
- التعامل مع شكاوى الضيوف والطلبات الخاصة بسرعة واحترافية، لضمان رضاهم التام.
- مراجعة ملاحظات الضيوف بانتظام من خلال الاستطلاعات والمراجعات والتفاعلات المباشرة لتحديد مجالات التحسين.
- التعاون مع الفريق الطهوي لتصميم قوائم مبتكرة وتنظيم تجارب تناول طعام لا تُنسى.
الإدارة المالية
- إعداد وإدارة ميزانية قسم الأغذية والمشروبات، مع ضمان التوافق مع الأهداف المالية.
- مراقبة أداء الإيرادات وتكاليف التشغيل ومؤشرات الربحية، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة.
- تطوير استراتيجيات لتعزيز نمو الإيرادات من خلال الأنشطة الترويجية والفعاليات الخاصة والشراكات.
- إجراء تحليلات مالية وتوقعات منتظمة لتحديد الاتجاهات والفرص للتحسين.
قيادة الفريق والتطوير
- توظيف وتدريب وتوجيه فريق عالي الأداء من محترفي الأغذية والمشروبات.
- إجراء تقييمات أداء منتظمة، وتقديم ملاحظات بناءة وفرص لتطوير الحياة المهنية.
- تعزيز بيئة عمل تعاونية وشاملة تتماشى مع القيم الأساسية لشركة سويس تل.
- تنظيم جلسات تدريب منتظمة لضمان تزويد الفريق بأحدث المعرفة والمهارات في الصناعة.
التسويق والعلامة التجارية
- التعاون مع فريق المبيعات والتسويق لتطوير حملات مستهدفة للترويج للأغذية والمشروبات.
- تعزيز صورة العلامة التجارية للفندق من خلال تنظيم فعاليات تناول طعام مميزة، وليل ذات طابع خاص، وتجارب طهي فريدة.
- بناء علاقات مع وسائل الإعلام المحلية والدولية للترويج لعروض الأغذية والمشروبات في الفندق.
- ضمان الاتساق في العلامة التجارية والرسائل عبر جميع النقاط ومواد الترويج.
الصحة والسلامة والامتثال
- ضمان الالتزام الصارم باللوائح الصحية والسلامة والنظافة المحلية والدولية.
- إجراء تدقيقات وتفتيشات منتظمة للحفاظ على الامتثال للمعايير.
- تدريب الموظفين على بروتوكولات السلامة، بما في ذلك الاستجابة للطوارئ والتعامل الآمن مع المعدات والطعام.
- قيادة المبادرات لتعزيز الاستدامة والممارسات الصديقة للبيئة ضمن عمليات الأغذية والمشروبات.
المسؤوليات الإدارية
- الحفاظ على سجلات دقيقة للأداء المالي والمخزون وجداول الموظفين.
- إعداد تقارير مفصلة عن أداء القسم للإدارة العليا.
- الإشراف على تنفيذ التكنولوجيا والأنظمة لتبسيط العمليات وتعزيز الكفاءة.
- ضمان توافق جميع الوثائق الخاصة بالقسم مع سياسات الشركة والمتطلبات التنظيمية.
المؤهلات والمتطلبات
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة الأغذية والمشروبات، ويفضل أن تكون في بيئة فندق فاخرة أو خمس نجوم.
- مهارات قيادية واتصالية وتنظيمية استثنائية.
- معرفة عميقة بالمأكولات الدولية والنبيذ ومزج المشروبات.
- الكفاءة في الإدارة المالية وتحليل الإيرادات وإعداد الميزانيات.
- التزام قوي برضا الضيوف وخدمة التميز.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
SWISSOTEL
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
مدير عمليات الإنتاج (محمصة ومكسرات)
Ghassan Aboud Group FZE
- 5 - 10 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير العمليات والطعام
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير التوزيع، مدير سلسلة التوريد، تخطيط اللوجستيات، تحسين العمليات، عمليات المستودعات، مدير المستودع، منسق سلسلة التوريد، مدير العمليات، إدارة المخزون، منسق اللوجستيات، إدارة البائعين
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- <p><strong>المسؤوليات:</strong></p><ul><li>إنشاء إجراء تشغيلي قياسي (SOP) للقسم ومراقبة لضمان الفعالية.</li><li>متابعة الجودة والكمية، ومستويات المخزون، وأوقات التسليم، وتكاليف النقل وكفاءة قسم المتاجر.</li><li>الإشراف على تخزين المنتجات، والتعامل والتوزيع.</li><li>بالتعاون مع مديري الأقسام والمالية، استخدام البيانات التاريخية لتحديد والحفاظ على مستويات المخزون من خلال الاستخدام الصحيح للأنظمة الموجودة.</li><li>تحديد وحل أي تناقضات في المخزون من خلال إجراء فحوصات على فترات منتظمة وضمان توافق سجلات المخزون والنظام.</li><li>توجيه وإدارة وتنسيق جميع مراحل التعبئة. تطوير وتنفيذ ابتكارات التعبئة، والتحسينات، وتعزيز العمليات مع إدارة تكاليف التشغيل.</li><li>الموافقة على طلبات الشراء حسب الضرورة وتحديد موقع التخزين المناسب للإمدادات والمواد، وما إلى ذلك، للسماح بالاستفادة القصوى من المساحة.</li><li>متابعة والإبلاغ للإدارة عن الأثاث، والمعدات، وما إلى ذلك، البطيء الحركة / المنتهية صلاحيتها، لوضع خطة عمل.</li><li>الحفاظ على نظام تعريف مناسب في المتاجر لسهولة الوصول إلى الأثاث، والمواد، والمعدات، وما إلى ذلك.</li><li>الحفاظ على سجلات دقيقة ومحدثة لعمليات المتاجر.</li><li>مراقبة وتطبيق قواعد وأنظمة السلامة.</li><li>إدارة، وتدريب، وتقييم أداء المرؤوسين.</li><li>تحليل والإبلاغ عن النفقات / المعلومات الشهرية المتعلقة بالنقل، والعمالة، وغيرها من المعلومات ذات الصلة لتقييم الأداء وتنفيذ التحسينات.</li><li>التنسيق والتعاون مع الأنشطة المالية، والمشتريات، وإدارات الإنتاج.</li><li>التفاوض على الأسعار والعقود مع مقدمي خدمات النقل واللوجستيات.</li><li>تحقيق الأهداف المتعلقة بالتكاليف، والإنتاجية، والدقة، والجداول الزمنية.</li><li>الامتثال للقوانين، وقوانين الصحة والسلامة ومتطلبات ISO.</li><li>تنفيذ تقنيات جديدة والبقاء على اطلاع على الاتجاهات الجديدة في القطاع.</li><li>تحديد المدخرات، أي إزالة المواد الفائضة، وتحديد المنتجات غير المتحركة أو الخطوات غير الضرورية في عملية اللوجستيات.</li><li>ضمان أنظمة تكنولوجيا المعلومات الموجودة فعالة، وصيانة ودقيقة.</li><li>مهام أخرى كما هو محدد.</li></ul>