مشرف انتاج غذائي
Barokleaf
نشرت في 15 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مكان العمل
المملكة العربية السعودية
الخبرة
7 إلى 12 سنة
مستوى المؤهلات
خريج
وظيفة العمل
إنتاج / تصنيع
مجموعة المهارات
تفتيشات النظافة للموظفين، والمعدات، ومناطق المعالجة، MS Office، أنظمة ERP، برامج الإنتاج
الباحثون عن عمل المفضلون
المرشحون المتاحون محليًا فقط يتقدمون لهذه الوظيفة
القسم: الإنتاج
التقارير إلى: مدير الإنتاج / رئيس العمليات
هدف الدور
يشرف مشرف إنتاج الطعام على إدارة العمليات اليومية في منشأة إنتاج السلطة والخضروات، ويضمن معالجة جميع المنتجات وتعبئتها وتسليمها وفقًا لمعايير HACCP وISO 22000 ومعايير سلامة الغذاء ومتطلبات العملاء. يتطلب الدور الحفاظ على الإنتاجية، وتقليل الفاقد، وفرض معايير عالية من النظافة والسلامة والجودة في جميع أنحاء خط الإنتاج.
المسؤوليات الرئيسية
عمليات الإنتاج
الإشراف والتنسيق للعمليات اليومية لغسل، وتقطيع، وتعقيم، وخلط، وتعبئة السلطات والخضروات.
تخصيص المهام وإدارة القوى العاملة لضمان الانتهاء في الوقت المحدد من جداول الإنتاج.
مراقبة الآلات والمعدات لضمان التشغيل السلس وإبلاغ عن أي أعطال أو احتياجات صيانة.
ضمان الوزن الدقيق، والتجزئة، ووضع العلامات لجميع المنتجات.
تتبع العائد، والهدر، والإنتاجية لتحقيق أهداف كفاءة الشركة.
سلامة الغذاء والامتثال (HACCP / ISO 22000)
ضمان الامتثال الكامل لخطط HACCP، ومعايير ISO 22000، وممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، والمتطلبات التنظيمية المحلية.
إجراء تفتيشات يومية للنظافة للموظفين، والمعدات، ومناطق المعالجة.
التحقق من إجراءات التعقيم (الغسيل، حلول التعقيم، جودة المياه، تنظيف المعدات).
الحفاظ على ضوابط درجة الحرارة المناسبة للمواد الخام، والعمليات، والسلع النهائية.
مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs) وضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية فورية عند حدوث انحرافات.
ضمان تنفيذ ضوابط مسببات الحساسية، والفصل، وأنظمة التتبع.
دعم عمليات التدقيق الخارجية والداخلية (HACCP، ISO، العملاء، والهيئات التنظيمية).
التوثيق والتقارير
الحفاظ على والتحقق من جميع سجلات الإنتاج، بما في ذلك أوراق الدُفعات، سجلات مراقبة CCP، سجلات التعقيم، نماذج التتبع، وتقارير عدم الامتثال.
إكمال تقارير الإنتاج اليومية، والأسبوعية، والشهرية.
المساعدة في إعداد الوثائق للتدقيق والشهادات.
تسجيل والتحقيق في أي شكاوى من العملاء أو رفض المنتجات، وبدء الإجراءات التصحيحية والوقائية (CAPA).
إشراف وتدريب الموظفين
قيادة، وتدريب، وتحفيز موظفي الإنتاج في معايير النظافة، والسلامة، والجودة الغذائية.
إجراء اجتماعات توعية وتدريبات تنشيطية حول HACCP، وISO، والنظافة، والسلامة في مكان العمل.
مراقبة امتثال الموظفين لمتطلبات معدات الحماية الشخصية (PPE) والنظافة.
إدارة جداول الموظفين، والحضور، وتقييم الأداء.
ضمان الجودة والتحسين المستمر
العمل عن كثب مع فريق ضمان الجودة لضمان جودة المنتج المتسقة.
تحديد وتنفيذ تحسينات العمليات لتقليل الفاقد وتحسين الكفاءة.
دعم تجارب تطوير المنتجات الجديدة (NPD) وضمان دمج المنتجات الجديدة بسلاسة في الإنتاج.
الصحة والسلامة
فرض الامتثال للوائح الصحة والسلامة المهنية.
إجراء تقييمات المخاطر وضمان التعامل الآمن مع الآلات، والمواد الكيميائية، والمواد الخام.
التحقيق في حوادث العمل وتنفيذ إجراءات تصحيحية.
المؤهلات والخبرة:
معرفة قوية بـ HACCP، ISO 22000، GMP، تشريعات سلامة الغذاء، وعمليات التدقيق.
خبرة في الإشراف على الفرق في بيئة المصنع.
مهارات تنظيمية، وحل المشكلات، والقيادة قوية.
معرفة استخدام الحاسوب (MS Office، أنظمة ERP، برامج الإنتاج).
القطاع المهني للشركة
- الاستشارة
- الاستشارة الادارية
- خدمات استشارية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف انتاج غذائي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com