مدير سلامة الأغذية والنظافة الصحية

AccorHotel

جدول مختلط: مطلوب 2-3 أيام في المكتب

المهام والمسؤوليات

• مسؤول عن ضمان أن مواصفات المكونات تلبي جميع متطلبات FDA / USDA، ومعايير السلامة والجودة

• تأسيس وتطوير معايير النظافة وسلامة الغذاء لمنتجع موفنبيك أسوان للموردين والمواد الخام. مراجعة المواصفات الحالية والجديدة للتأكد من الدقة / التناسق في تلبية متطلبات المواصفات وضمان الامتثال لمتطلبات FDA و USDA و العملاء. الشراكة مع تطوير المنتجات / سلسلة التوريد / والشراء لضمان تحقيق جميع المتطلبات

• ضمان استلام المستندات المطلوبة لتلبية متطلبات العملاء، والمبادرات المستدامة، والمتطلبات التنظيمية

• العمل عن كثب مع الشراء، وتطوير المنتجات، لضمان تضمين اعتبارات الجودة في تطوير المنتجات وقرارات التوريد

• بناء / تنفيذ برنامج تدقيق جودة الموردين. ضمان التحسين المستمر لأداء الموردين من خلال خارطة طريق، وحوكمة، ورصد KPI، وخطة تدقيق، وخطة تحكم في العينة، وخطة عمل. الحفاظ على سجلات دقيقة ومفصلة لمؤهلات الموردين، وجودة المكونات، والتدقيق، والإجراءات التصحيحية

• الحفاظ على وثائق الموردين والتحديثات. تطوير وتنفيذ أنظمة رقمية لتبسيط التحكم في الجودة وإدارة علاقات الموردين والاتصالات (سجلات، شهادات الطرف الثالث، إلخ)

جودة التوزيع / التخزين

• العمل عن كثب مع عمليات التوزيع، واللوجستيات، والموردين للحفاظ على معايير عالية وضمان أن جميع المنشآت تلبي معايير السلامة والجودة الغذائية التنظيمية والشركة بما في ذلك تتبع، وممارسات التصنيع / التوزيع الجيدة (GMPs، HACCP، إلخ)

• تنفيذ، والحفاظ على سياسات التحكم في الجودة وضمانها لضمان سلامة الغذاء والامتثال التنظيمي في جميع مراكز التوزيع بما في ذلك تدريب سلامة الغذاء

• إجراء التدقيقات والتفتيشات عبر المنشآت لضمان الالتزام بمعايير الجودة مثل SQF، HACCP، FDA، USDA، و GMPs. ضمان الامتثال للوائح المحلية، والولائية، والفيدرالية ومعايير سلامة الغذاء

• تطوير / الحفاظ على متطلبات سلامة وجودة الغذاء للمكونات / المواد الواردة. تدقيق الامتثال لمواصفات المكونات

• فهم FSMA (قانون تحديث سلامة الغذاء 204). تقييم الفجوات وتطوير خطة لبدء ومراقبة الامتثال لهذا المتطلب في جميع أنحاء الشركة. إنشاء مواد للتواصل مع جميع مستويات الإدارة بالإضافة إلى تطوير الأدوات المطلوبة للحصول على والحفاظ على الامتثال. تدريب والتأكد من تنفيذ مهام التحقق في المواقع بواسطة أفراد مؤهلين عندما يعمل FSMA في موقع آخر

جودة الكشك / التصنيع / المنتجات النهائية

• إجراء تدقيقات روتينية لممارسات سلامة الغذاء - تدقيقات داخلية، تدقيقات الموردين، لتقييم الأداء بشكل موضوعي وتقديم ملاحظات للموظفين الآخرين حسب الحاجة لضمان الامتثال للمتطلبات التنظيمية (الفيدرالية، الولائية/الإقليمية، والمحلية)

• يجب أن تكون لديه القدرة على بدء أفكار برامج جديدة والتخطيط / التدريب لإطلاقها

• الشراكة مع فريق الجودة العالمي لتوحيد المبادرات الرئيسية