مشرف سلامة الغذاء والنظافة RIXOS

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

ما ستقوم به:

• الإشراف وإجراء عمليات التفتيش والتدقيق المنتظمة على عمليات إنتاج الطعام، والمرافق، والمعدات لضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• دعم وتقديم جلسات تدريبية للموظفين حول ممارسات سلامة الغذاء، بما في ذلك التعامل الصحيح مع الطعام، والتخزين، والصحة، وإجراءات التخلص.
• مراقبة فعالية برامج سلامة الغذاء والنظافة والتوصية بالإجراءات التصحيحية والتحسينات المستمرة عند الحاجة.
• التحقيق في حوادث سلامة الغذاء، وشكاوى الضيوف، وعدم المطابقات، مع ضمان تنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية المناسبة.
• التعاون مع الفرق متعددة الوظائف بما في ذلك الإنتاج، وضمان الجودة، والعمليات لضمان تنفيذ سلس لمعايير سلامة الغذاء.
• ضمان الالتزام باللوائح المحدثة لسلامة الغذاء وأفضل الممارسات في الصناعة، مع الحفاظ على التوافق في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سجلات دقيقة، وتقارير، ووثائق تتعلق بالتفتيشات، والتدقيق، والتدريب، وأنشطة الامتثال.

المؤهلات:

• درجة بكاليوس في علوم الغذاء، سلامة الغذاء، علم الأحياء الدقيقة، أو مجال ذي صلة. درجة الماجستير تعتبر ميزة.
• شهادة في سلامة الغذاء والنظافة (مثل HACCP، ServSafe أو ما يعادلها) مطلوبة.
• خبرة مثبتة في سلامة الغذاء، النظافة، أو ضمان الجودة داخل صناعة الضيافة أو خدمات الطعام، ويفضل أن تكون في دور إشرافي.
• معرفة قوية بلوائح ومعايير سلامة الغذاء (مثل HACCP، GMP، FDA، USDA أو معايير السلطات المحلية المعادلة).
• مهارات ممتازة في الاتصال والتفاعل الاجتماعي مع القدرة على تدريب، وتوجيه، والتأثير على أعضاء الفريق على جميع المستويات.
• مهارات تحليلية وحل المشكلات قوية مع القدرة على تحديد المخاطر وتنفيذ إجراءات تصحيحية فعالة.
• اهتمام كبير بالتفاصيل والتزام قوي بالحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة الاستثنائية.