فندق امتياز - مساعد مدير سلامة الأغذية والنظافة

Client of Talentmate

هذا الإعلان عن وظيفة في فندق مملوك ومدار من قبل صاحب امتياز مستقل، وليس من قبل IHG أو الشركات التابعة لها. لا تشارك IHG في التوظيف أو سياسات أو ممارسات العمل اليومية لصاحب الامتياز.

من خلال النقر على زر التقديم، ستتقدم لوظيفة في فندق مستقل مملوك ومدار، وليس مع IHG أو الشركات التابعة لها، وIHG لن تكون صاحب العمل الخاص بك.

عنا

انضم إلى فنادق فوكو حيث يتمتع كل فندق بسحره الفريد، ويخلق مضيفونا المدروسون منزلاً بعيدًا عن المنزل. خطوة بخطوة، نحن في رحلة نحو مستقبل مستدام، نتعامل مع كوكب الأرض بنفس الطريقة التي نتعامل بها مع ضيوفنا. نبحث عن أفراد يتمتعون بنفس شخصية فنادقنا الحيوية. إذا كنت تزدهر في الضيافة الحقيقية، فإن مكانك معنا في فنادق فوكو

يومك إلى يوم

ستكون مهمتك متضمنة ولكن ليست محدودة إلى:

تنفيذ نظام إدارة سلامة الغذاء لتكون على دراية تامة بإرشادات النظافة الغذائية ونظام إدارة سلامة الغذاء المحلي.

الحفاظ على سجلات تتعلق بسلامة الغذاء والنماذج، والتحقق والتدقيق.

إجراء تدقيق نظافة لجميع موظفي المطبخ وتقديم الملاحظات. إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على المواد الغذائية المستلمة للتحقق من تعرضها لدرجات حرارة غير مناسبة.

معرفة جيدة بمهارات اتخاذ القرار وحل المشكلات. فحص معدات حفظ ونقل الطعام.

التحقق من أن جميع المواد الغذائية المخزنة مغطاة، مؤرخة، وموسومة.

التحقق من تدوير المواد الغذائية - ضمان FIFO. إجراء تفتيش يومي للمطبخ على الظروف الشخصية والبيئية ونظافة الطعام وتقديم خطة عمل تصحيحية والاحتفاظ بسجلات عن النتائج.

التحقق من حالة التنظيف اليومية في المطابخ مع مديري المطبخ المعنيين وموظفي الخدمة. ضمان أن درجة حرارة الثلاجات والمجمدات تتوافق مع المعايير.

تنسيق اختبارات الطعام الميكروبية مع المطابخ والمختبر في حالة المنتجات/الموردين الجدد وبلاغات الأمراض المنقولة بالغذاء المشتبه بها.

إجراء تفتيش للبائعين مع قسم المشتريات والطاهي التنفيذي. التواصل مع شركة مكافحة الآفات وقسم النظافة لأي مشاكل تتعلق بالآفات في العمليات ومراجعة أداء مكافحة الآفات.

الحفاظ على وتحسين معايير النظافة.

الحفاظ على الوثائق المتعلقة بجميع معايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع أنحاء العمليات. العمل عن كثب مع مدير التدريب وإجراء جلسات تدريب لمتعاملين الطعام لجميع متعاملي الطعام.

مراجعة وتجديد معايير سلامة الغذاء بشكل منتظم لجميع متعاملي الطعام داخل الفندق.

ما نحتاجه منك

من المثالي أن تكون لديك بعض أو جميع الكفاءات والخبرات التي نبحث عنها:

• خبرة مماثلة في فندق 5 نجوم
• مهارات تنظيم قوية
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة
• القدرة على قيادة فريق كبير ومتعدد الأعراق
  
  

ما نقدمه

نحن نقدم لأشخاصنا كل ما يحتاجونه لتحقيق النجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهدك إلى مجموعة واسعة من الفوائد المصممة لمساعدتك في عيش أفضل حياة عمل ممكنة.

نرحب بالجميع ونخلق فرقًا شاملة حيث نحتفل بالاختلاف ونشجع الزملاء على تقديم أنفسهم بالكامل في العمل. نحن صاحب عمل يساوي الفرص ونقدم الفرص للمتقدمين والموظفين دون تمييز على أساس العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الهوية الجنسانية أو الأصل الوطني أو حالة المحارب المحمي أو الإعاقة. نحن نعزز ثقافة الثقة والدعم والقبول. نرحب دائماً بخلفيات وتجارب ووجهات نظر مختلفة.

لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا في الفندق.

إذا لم تحقق كل متطلبات الوظيفة، ولكنك لا تزال تعتقد أنك ستكون مناسبًا تمامًا للوظيفة؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر التقديم. ابدأ رحلتك معنا اليوم.

تفاصيل الوظيفة