فندق مرخص - رئيس الخدمة

Client of Talentmate

هذا الإعلان عن وظيفة في منصب بفندق مملوك ومدار من قبل صاحب امتياز مستقل، وليس من قبل IHG أو الشركات التابعة لها. لا تشارك IHG في التوظيف أو سياسات أو ممارسات العمل اليومية لصاحب الامتياز.

عند النقر على زر التقديم، ستقوم بالتقدم لوظيفة في فندق مملوك ومدار بشكل مستقل، وليس مع IHG أو الشركات التابعة لها، ولن تكون IHG هي صاحب العمل الخاص بك.

معلومات عنا

انضم إلى فنادق فوكو حيث يتمتع كل فندق بسحره الفريد، ويخلق مضيفونا المدروسون منزلاً بعيدًا عن المنزل. خطوة بخطوة، نحن في رحلة نحو مستقبل مستدام، نعامل كوكب الأرض بنفس الطريقة التي نعامل بها ضيوفنا. نبحث عن أفراد يتمتعون بشخصية بقدر الفنادق الحيوية لدينا. إذا كنت تنمو في ضيافة حقيقية، فمكانك معنا في فنادق فوكو.

أنت مسؤول عن الإشراف على قسم الخدمة وضمان التشغيل الفعال والفعال للقسم داخل مؤسسة الضيافة أو خدمة الطعام. هم مسؤولون عن الحفاظ على معايير النظافة والصحة في جميع مناطق المنشأة، بما في ذلك المطبخ، ومناطق تناول الطعام، وغيرها من مناطق إعداد الطعام والخدمة. يشرف كبير الخدم على فريق من الخدم وغسالي الصحون ويتعاون مع الأقسام الأخرى لضمان سلاسة العمليات.

مهامك اليومية

إدارة القسم:

إدارة العمليات اليومية لقسم الخدمة، بما في ذلك الجدولة، وتعيين المهام، وإدارة الأداء للخدم وغسالي الصحون.

تطوير وتنفيذ سياسات وإجراءات ومعايير القسم لضمان تلبية معايير النظافة والصحة والسلامة.

تدريب وتوجيه الخدم على تقنيات التنظيف الصحيحة، والتعامل مع المواد الكيميائية، وتشغيل المعدات.

مراقبة مستويات المخزون من مواد التنظيف والمعدات والأدوات، والتنسيق مع قسم الشراء للتجديد.

الصحة والنظافة:

ضمان نظافة وصحة جميع مناطق إعداد الطعام والخدمة، بما في ذلك المطبخ، ومناطق غسل الصحون، وغرف التخزين، ومرافق الموظفين.

تنفيذ وفرض ممارسات التنظيف والتعقيم المناسبة لتلبية معايير الصحة والسلامة والحفاظ على معايير الجودة العالية.

إجراء تفتيشات منتظمة لتحديد مجالات التحسين واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.

الحفاظ على السجلات والوثائق المتعلقة بممارسات الصحة، وجداول التنظيف، وتدريب الموظفين.

إدارة المعدات والمخزون:

الإشراف على صيانة وتشغيل آلات غسل الصحون، ومعدات التنظيف، وغيرها من الأدوات ذات الصلة.

التنسيق مع قسم الصيانة لضمان الإصلاحات والخدمات في الوقت المناسب للمعدات.

مراقبة والتحكم في مستويات المخزون من مواد التنظيف والمواد الكيميائية والأدوات لتقليل الفاقد وضمان التوفر.

التعاون بين الأقسام:

التعاون مع فريق الطهي، وقسم الولائم، والأقسام الأخرى ذات الصلة لضمان سلاسة العمليات وكفاءة سير العمل.

التواصل والتنسيق مع المدراء الآخرين لمعالجة أي قضايا أو مخاوف تشغيلية.

المشاركة في الاجتماعات المنتظمة وتقديم الملاحظات حول تحسين كفاءة العمليات ورضا الضيوف.

الامتثال للصحة والسلامة:

ضمان الامتثال للوائح وزارة الصحة المحلية، ومعايير سلامة الغذاء، وغيرها من الإرشادات ذات الصلة.

تدريب الخدم على التعامل المناسب مع المواد الخطرة، واستخدام معدات الحماية الشخصية (PPE)، وإجراءات الطوارئ.

التحقيق والإبلاغ عن أي حوادث، أو وقائع، أو انتهاكات صحية على الفور، واتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة.

ما نحتاجه منك

• القيادة والإدارة: القدرة على الإشراف، والتدريب، وتحفيز موظفي الخدمة.
• المعرفة التشغيلية: فهم قوي لتعامل معدات المطبخ، ومعايير التنظيف، وممارسات الصحة.
• التحكم في التكاليف: معرفة استخدام المواد الكيميائية، والتحكم في الكسر، وإدارة تكاليف الخدمة.
• الامتثال للسلامة: الإلمام بسلامة العمل، وسلامة الحرائق، ومعايير نظافة الغذاء.
• مهارات تنظيمية: القدرة على تخطيط جداول الموظفين، والإشراف على غسل الصحون، والحفاظ على نظافة المطبخ ومنافذ الطعام.
• التواصل: إجادة اللغة الإنجليزية (كتابة وتحدثًا)؛ اللغات الأخرى ميزة.
• القدرة البدنية: القدرة على الوقوف لساعات طويلة وأداء المهام التشغيلية عند الحاجة.
• تجربة في الفنادق، أو المنتجعات، أو عمليات المطاعم الكبيرة عادة ما تكون مطلوبة.
• خلفية في إدارة فرق الخدمة/تنظيف المطبخ والمخزون.
• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (حد أدنى).
• يفضل الحصول على درجة/دبلوم في إدارة الضيافة أو فنون الطهي.
• شهادات سلامة الغذاء والنظافة (مثل HACCP، ServSafe).
  
  

ما نقدمه

نحن نقدم لموظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهودك إلى مجموعة واسعة من الفوائد المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عمل.

نرحب بالجميع ونخلق فرقًا شاملة حيث نحتفل بالاختلاف ونشجع الزملاء على إحضار ذواتهم الكاملة إلى العمل. نحن جهة عمل تتيح الفرص المتساوية ونقدم الفرص للمتقدمين والموظفين دون النظر إلى العرق، أو اللون، أو الدين، أو الجنس، أو التوجه الجنسي، أو الهوية الجنسية، أو الأصل الوطني، أو حالة المحاربين المحميين، أو الإعاقة. نحن نروّج لثقافة الثقة والدعم والقبول. نحن دائمًا نرحب بالخلفيات والتجارب ووجهات النظر المختلفة.

لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا الفندقية.

هل لا تفي تمامًا بكل متطلبات الوظيفة، لكنك لا تزال تعتقد أنك ستكون مناسبًا تمامًا لهذه الوظيفة؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر التقديم. ابدأ رحلتك معنا اليوم.

تفاصيل الوظيفة