فندق الامتياز - شيف ديمي دي بارتي

Client of Talentmate

هذه الوظيفة هي لمركز في فندق مملوك ومدار من قبل صاحب امتياز مستقل، وليس من قبل IHG أو الشركات التابعة لها. IHG ليس له أي تدخل في عمليات التوظيف أو سياسات أو ممارسات التوظيف اليومية لأصحاب الامتياز.

بالنقر على زر التقديم، ستقوم بالتقديم لوظيفة في فندق مملوك ومدار بشكل مستقل، وليس مع IHG أو الشركات التابعة لها، وIHG لن تكون صاحب عملك.

معلومات عنا

انضم إلى فنادق voco حيث يتمتع كل فندق بسحره الفريد، ويخلق مضيفونا المدبرون منزلاً بعيدًا عن المنزل. خطوة بخطوة، نحن في رحلة نحو مستقبل مستدام، treating الكوكب بنفس الطريقة التي نتعامل بها مع ضيوفنا. نبحث عن أفراد لديهم شخصية مثل فنادقنا النابضة بالحياة. إذا كنت تزدهر في ضيافة حقيقية، مكانك معنا في فنادق voco

يومك إلى يوم

الدور والمسؤوليات:

تحضير الطعام:

المساعدة في تحضير المكونات، mise en place، وطهي الأطباق وفقًا للوصفات والإرشادات المحددة.

تأكد من أن جميع العناصر الغذائية تم تحضيرها وطهيها وتقديمها وفقًا لمعايير الجودة المحددة.

إدارة المحطة:

الحفاظ على نظافة وتنظيم المحطة المعينة، بما في ذلك التخزين الصحيح للمكونات والأدوات والمعدات.

تأكد من أن جميع المعدات في حالة عمل جيدة وابلغ عن أي مشاكل إلى Chef de Partie أو Sous Chef.

المساعدة في الخدمة:

المساعدة أثناء الخدمة من خلال تقديم الأطباق، وتزيينها، وضمان التسليم في الوقت المناسب للطلبات لتلبية معايير خدمة المطعم.

التواصل بفعالية مع فريق المطبخ للحفاظ على خدمة سلسة وفعالة.

الالتزام بالمعايير:

اتباع جميع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والصحة لضمان امتثال المطبخ للوائح الصحة والسلامة.

الالتزام بمقاييس التحكم في الحصص وتقليل الفاقد للسيطرة على تكاليف الطعام.

معرفة القائمة:

التعرف على عناصر القائمة والمكونات وتقنيات الطهي ذات الصلة بالقسم المعين.

تقديم المدخلات والاقتراحات لتحسين القائمة والتغييرات الموسمية.

التدريب والدعم:

المساعدة في تدريب وإشراف طاقم المطبخ المبتدئ، والتأكد من فهمهم واتباعهم للتقنيات الطهي المحددة

الحفاظ على بيئة عمل إيجابية وتعاونية داخل المطبخ.

سلامة الأغذية والنظافة:

الالتزام بجميع معايير سلامة الأغذية والنظافة، بما في ذلك التخزين الصحيح، والتعامل، والتحكم في درجة حرارة منتجات اللحوم.

تنظيف وتعقيم جميع معدات الجزارة ومناطق العمل بانتظام.

تحضير اللحوم:

استلام وتفتيش توصيلات اللحوم، والتأكد من الجودة والانتعاش.

تقطيع وتجزئة اللحوم وفقًا للقائمة أو كما هو موجه من قبل Chef de Partie أو Sous Chef.

تقليم، إزالة العظام، وتحضير قطع مختلفة من اللحوم للطهي، مع ضمان الدقة والاتساق.

مواصفات الشخصية:

• مفتوح لأي جنسية
• شخصية قابلة للتقديم للضيافة
  
  

ما نحتاجه منك

متطلبات الوظيفة:

الكفاءات السلوكية:

المؤهلات التعليمية: 1

درجة بكاليوس في الضيافة، إدارة الأعمال أو ما يتعلق بها.