مدير عام كاف

Wynn Al Marjan Island

عن Wynn Al Marjan Island:

من المقرر افتتاحه في الإمارات العربية المتحدة في ربيع 2027، تم إنشاء Wynn Al Marjan Island كوجهة شاطئية فاخرة ومسلية للضيوف المميزين للعب والاسترخاء. يقع على بعد أقل من 50 دقيقة من مطار دبي الدولي، يقدم هذا المنتجع المتكامل 1,530 غرفة وجناح، و22 مطعمًا وصالة، ومسرح، ونادٍ ليلي، وسبا خمس نجوم وهو قيد الإنشاء حاليًا على جزيرة خلابة تتقوس برشاقة نحو الخليج العربي.

عن الوظيفة:

تسعى Wynn Al Marjan حاليًا إلى تعيين مدير عام كاف للانضمام إلى فريق الطعام والمشروبات في المنتجع.

تشمل الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذه الوظيفة:

• قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة والطهي والأشخاص والأداء المالي.
• زيادة الإيرادات مع التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمل، وتعظيم الربحية.
• قيادة وتوجيه وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.
• التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القوائم والعروض وتخصيص التجارب للضيوف.
• تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء التشغيلية، والمعايير المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.
• ضمان تلبية جميع معايير جودة الخدمة والطعام بشكل متسق.
• ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والتراخيص والنظافة.
• الحفاظ على أعلى معايير النزاهة والمهنية وسرية الضيوف.
• إدارة المخزون والمعدات والموارد بشكل فعال.
• إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.
• الإشراف على الجدولة والتدريب وتشغيل نظام نقاط البيع.
• تصميم برامج تدريب وكتابة إجراءات تشغيل واضحة.
• دعم مبادرات الشركة في الاستدامة وإعادة التدوير.
• توجيه وتحفيز وتقييم أعضاء الفريق بشكل منتظم طوال العام.