مدير عام كاف

Wynn Al Marjan Island

عن وين جزيرة المرجان:

من المقرر افتتاحها في الإمارات العربية المتحدة في ربيع 2027، تم إنشاء وين جزيرة المرجان كوجهة ساحلية فاخرة وترفيهية للضيوف المميزين للعب والاسترخاء. تقع على بعد أقل من 50 دقيقة من مطار دبي الدولي، هذا المنتجع المتكامل الذي يقدم 1530 غرفة وجناح، 22 مطعماً وصالة، مسرح، نادي ليلي، وسبا خمس نجوم قيد الإنشاء حالياً على جزيرة خلابة تتقوس برفق نحو الخليج العربي.

عن الوظيفة:

تسعى وين جزيرة المرجان حالياً لتوظيف مدير عام كاف للانضمام إلى فريق الطعام والشراب في المنتجع.

المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

• قيادة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الخدمة، الطهي، الأفراد، والأداء المالي.
• تحقيق إيرادات عالية مع التحكم في التكاليف، إنتاجية العمل، وتعظيم الأرباح.
• قيادة، تدريب، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة قائمة على الأداء.
• التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القوائم، الترويج، وتخصيص الضيوف.
• تحليل تعليقات الضيوف، مؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية، والمعايير المالية لتحديد الفرص ودفع التحسين المستمر.
• ضمان تلبية جميع معايير الجودة للخدمة والطعام باستمرار.
• ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة، السلامة، الترخيص، والنظافة.
• الحفاظ على أعلى معايير النزاهة، الاحترافية، وسرية الضيوف.
• إدارة المخزون، المعدات، والموارد بفعالية.
• إعداد وتقديم التقارير التشغيلية والمالية بانتظام.
• الإشراف على الجدولة، التدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.
• تصميم برامج تدريب وكتابة إجراءات تشغيل واضحة.
• دعم مبادرات الاستدامة وإعادة التدوير الخاصة بالشركة.
• تدريب، تحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بانتظام على مدار السنة.