مدير عام - مطعم صيني

Wynn Al Marjan Island

قيادة جميع جوانب العمليات في المطعم، بما في ذلك الخدمة، والطهي، والناس، والأداء المالي.

ضمان التنفيذ الخالي من العيوب لمعايير الخدمة، وتفاعل الضيوف، وتحديد العلامة التجارية.

تحفيز الإيرادات العليا مع التحكم في التكاليف، وإنتاجية العمل، وتعظيم الربحية.

مراقبة الأداء اليومي وتنفيذ التحسينات حيثما دعت الحاجة.

قيادة، وتوجيه، وتطوير رؤساء الأقسام وأعضاء الفريق لبناء ثقافة مدفوعة بالأداء.

التعاون مع قادة الطهي والبار في تطوير القائمة، والعروض الترويجية، وتخصيص الضيوف.

تحليل ملاحظات الضيوف، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية، والبيانات المالية لتحديد الفرص وتحفيز التحسين المستمر.

ضمان تلبية جميع معايير جودة الخدمة والطعام بشكل متسق.

ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والترخيص والنظافة.

التمسك بأعلى معايير النزاهة، والمهنية، وسرية الضيوف.

إدارة المخزون، والمعدات، والموارد بفعالية.

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية ومالية منتظمة.

الإشراف على الجدولة، والتدريب، وعمليات نظام نقاط البيع.

تقديم خدمة شخصية للضيوف من كبار الشخصيات والرواد العاديين

توجيه، وتحفيز، وتقييم أعضاء الفريق بانتظام على مدار السنة التقويمية.