مدير عام - مطعم

Wynn Al Marjan Island

عن الوظيفة:

تسعى وين أل مارجان آيلاند حاليًا لتوظيف مدير عام للمطعم (تقديم طعام غير رسمي) للانضمام إلى فريق الطعام والشراب في المنتجع.

تتمثل الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذا الدور في:

• ضمان تشغيل المطعم وفقًا لإجراءات التشغيل المعمول بها.

• إدارة المطعم بشكل فعال من حيث التكلفة وكفاءة ضمن الميزانية.

• تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة لكل ضيف.

• تحديد وتوقع احتياجات وتوقعات العملاء.

• طلب الملاحظات وجمع المعلومات حول أداء الخدمة.

• تحديد ومراقبة أهداف خدمة العملاء.

• التعامل مع طلبات الضيوف ومعالجة الشكاوى بسرعة ورضاهم.

• توفير الإشراف والتوجيه والقيادة لفريق الإدارة لتحقيق أهداف القسم.

• توزيع المهام بشكل عادل ومنصف بين فريق إدارة المطعم وتعزيز العمل الجماعي.

• تطوير ومشاركة رؤيتك للمطعم.

• تدريب، وتحفيز، وتوجيه وتقييم موظفي الإدارة وتشجيع مشاركتهم في

• اتخاذ القرار.

• مراقبة اتجاهات الصناعة والسوق واقتراح تعديلات على القوائم والأسعار والأجور وفقًا لذلك.

• اقتراح أفكار مبتكرة لتعزيز صورة وعرض المطعم.

• التفاعل مع أعضاء فريق القسم والشركة والإدارة والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

عن نفسك:

سيكون لدى المرشح المثالي لهذه الوظيفة الخبرة والمؤهلات التالية:

• خبرة في فنادق / مطاعم فاخرة 5 نجوم مع تجارب تناول طعام استثنائية
• خبرة دولية في أماكن رائدة مثل طوكيو ولندن وباريس ونيويورك وهونغ كونغ وأستراليا وسنغافورة وشنغهاي ميزة كبيرة
• شغف ومعرفة بالخدمة والطعام والنبيذ مع شهادة سوميلير ميزة

• معايير الصناعة: مطاعم الطعام على مدار اليوم في فنادق فاخرة 5 نجوم، مطاعم ذات نمط حياة،

• مطاعم غير رسمية راقية

• قدرات قيادية وإدارية وإشرافية ممتازة