أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
الرياض، المملكة العربية السعودية
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن رئيس مخبز ذو خبرة وابتكار للانضمام إلى فريقنا. كرئيس مخبز، ستقود قسم المخبز لدينا، وتخلق منتجات مخبوزة لذيذة تمزج بين التقنيات الدولية والنكهات المحلية.
- الإشراف وإدارة العمليات اليومية لقسم المخبز، لضمان سير العمل بسلاسة وجودة عالية
- تطوير وتنفيذ وصفات جديدة، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق المحلية والاتجاهات الدولية في الخبز
- ضمان الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء والنظافة طوال عملية الخبز
- تدريب وإرشاد والإشراف على الخبازين المبتدئين، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع
- إدارة المخزون، بما في ذلك طلب المستلزمات وتقليل الفاقد
- التعاون مع الأقسام الأخرى لتحقيق أهداف الإنتاج والحفاظ على جودة المنتج
- تنفيذ وصيانة تدابير صارمة لمراقبة الجودة لجميع المنتجات المخبوزة
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة ودمج التقنيات المبتكرة في عمليات الخبز لدينا
- تكييف الوصفات والعروض لتلبية الاتجاهات المتغيرة للمستهلك ومتطلبات النظام الغذائي
- المساهمة في تخطيط القائمة واستراتيجيات التسعير لتعظيم الربحية
- حد أدنى من 5-7 سنوات من الخبرة كخباز، مع 2-3 سنوات على الأقل في دور إشرافي
- درجة مشارك في فنون الطهي أو فنون الخبز والحلويات
- معرفة متقدمة بتقنيات الخبز، وتطوير الوصفات، وعلوم الغذاء
- قدرة مثبتة على العمل في بيئة سريعة الحركة وإدارة أولويات متعددة
- مهارات قيادة وإدارة فرق قوية
- مهارات تواصل وتفاعل ممتازة
- إجادة في إدارة المخزون ومراقبة التكاليف
- قدرة مثبتة على التكيف مع الاتجاهات المتغيرة للمستهلك ومتطلبات النظام الغذائي
- معرفة باتجاهات الخبز المحلية والدولية
- الإلمام بالمطبخ السعودي / الفرنسي وتفضيلات الذوق المحلية مرغوب فيه بشدة
- الشهادة من مؤسسة طهي معترف بها هي ميزة
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية تعتبر ميزة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الخبازين
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
SOFITEL
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1