الشيف الرئيسي
Confidential Company
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- قيادة فريق الطهي في إنشاء قوائم مبتكرة وموسمية تعكس مفهوم المطعم والجمهور المستهدف.
- ضمان أعلى معايير جودة الطعام وتقديمه، من خلال إجراء تجارب تذوق منتظمة للحفاظ على التميز.
- الإشراف على إدارة المخزون، بما في ذلك البحث عن الموردين، وطلب المكونات، وتقليل الفاقد لتحقيق الكفاءة في التكاليف.
- وضع وتنفيذ لوائح الصحة والسلامة، وضمان الامتثال لمعايير وبروتوكولات سلامة الغذاء المحلية.
- تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع على الإبداع والعمل الجماعي.
- التنسيق مع موظفي الخدمة لضمان خدمة سلسة وتسليم الطعام في الوقت المناسب خلال ساعات الذروة.
- التخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة، وخدمات التموين، وتجارب تناول الطعام الخاصة لتعزيز رؤية العلامة التجارية وتفاعل العملاء.
- تنفيذ وتحسين إجراءات التشغيل، مع التركيز على الكفاءة والاتساق في إعداد الطعام وتقديمه.
- تحليل ملاحظات العملاء وبيانات المبيعات لتحسين عروض القائمة وتجارب تناول الطعام بشكل مستمر.
- الحفاظ على وجود قوي في المطبخ، القياده بالمثال وضمان المشاركة المباشرة في العمليات اليومية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- سجل حافل مثبت في تطوير وتنفيذ القائمة في مطعم راقٍ أو مطعم حاصل على نجمة ميشلان.
- شهادة في سلامة الغذاء والنظافة، مثل سيرف سيف أو ما يعادلها، ضرورية للحفاظ على الامتثال.
- خبرة في إدارة ميزانيات المطبخ، والسيطرة على التكاليف، وإدارة المخزون لتعظيم الربحية.
- القدرة على التواصل بطلاقة باللغة الإنجليزية، مع إتقان لغة إضافية يعد ميزة للفرق الدولية.
- مهارات تقنية قوية في تقنيات الطهي المختلفة والمأكولات، مع شغف باتجاهات الطعام والابتكار.
- صفات قيادية استثنائية، بما في ذلك القدرة على إلهام وتحفيز فريق متنوع تحت الضغط.
- قدرات قوية في حل المشكلات ونهج استباقي لمعالجة التحديات التشغيلية في المطبخ.
- القدرة البدنية والقدرة على العمل لساعات طويلة على قدميك في بيئة سريعة.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- قيادة الفريق
- الكفاءة التشغيلية
- طاهي مساعد
- امتثال سلامة الغذاء
- تطوير القائمة
- تخطيط الفعاليات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company
وظائف مماثلة
الشيف الرئيسي
Teyseer Services company
- 8 - 15 سنوات
- الدوحة - قطر
مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
Confidential Company
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
سو شيف
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة