الشيف الرئيسي

Saadiyat Rotana Resort & Villas

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن طاهٍ شغوف وذو خبرة طاهٍ متخصص في المطاعم لقيادة فريق الطهي في حانة الطعام النابضة بالحياة لدينا. يجب أن يجلب المرشح المثالي الإبداع والقيادة وفهماً عميقاً لمأكولات الحانة الحديثة، مع ضمان جودة طعام استثنائية وتجربة تناول طعام لا تُنسى لضيوفنا، حيث ستتضمن مسؤولياتك الرئيسية ما يلي-

• الإشراف على مطبخ المطعم في إعداد وتقديم جميع عناصر الطعام وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية للفندق وإرشادات القائمة المعيارية
• مراقبة المعايير العادية للإنتاج لضمان أعلى مستوى من الجودة
• مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة الطعام في الفندق
• المشاركة في إعداد أفكار المفهوم والقوائم لجميع الأحداث والوظائف الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على تقديم أفكارهم واستخدامها حيثما كان ذلك عملياً
• ضمان تطبيق معايير HACCP واتباع معايير النظافة المناسبة وفقاً لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان وجود جلسات تدريب على العمل بشكل منتظم لزملاء الطهي وتعزيز الصحة والسلامة
  
  

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطبخ و至少 ثلاث سنوات من الخبرة في المنشآت عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات طهي متخصصة ممتازة. القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية وسجل مثبت في معرفة إعداد الطعام وعرضه وحفظه هي أمور أساسية.

المعرفة والقدرات

سيكون المرشح المثالي ذو روح إيجابية وشغف بالطعام وملتزم بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجربة مذهلة للضيوف في كل مرة. ستظهر طاقة وحماس في العمل، وتكون مدفوعة بالعملاء، وتعمل بشكل يدوي ومنظم. تمثل أسلوب قيادة قوي وعادل وفعال ولديك القدرة المثبتة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة مع امتلاك القدرات الإضافية التالية-

فهم عمليات الفندق

التواصل الفعال

التخطيط للأعمال

الإشراف على الناس

فهم الاختلافات

الإشراف على العمليات

العمل الجماعي

القدرة على التكيف

تركيز العميل