رئيس الطهاة - مطعم ستيك JA Resorts & Hotels

نشرت في 30 ابريل

الخبرة

3 - 5 سنوات

موقع العمل

دبي - الإمارات العربية المتحدة

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

دورك:
• تصميم، تخطيط، وتنفيذ قائمة مبتكرة ومربحة تحتوي على ستيك عالي الجودة، اللحوم، المقبلات، الجوانب، والحلويات
• إتقان مفهوم مطعم ستيك: تنفيذ مثالي لجميع عناصر البروتين، تقنيات الشواء، درجات حرارة الطهي، وإجراءات الراحة
• أداء الذبح الدقيق، التحكم في الحصص، وتقدّم/تخزين اللحوم للحفاظ على الجودة القصوى وكفاءة التكلفة
• الحفاظ على معايير صارمة للجودة والعرض لكل طبق يغادر المطبخ
• التعاون مع الموردين للحصول على لحم بقر ممتاز، ومجفف، ومتخصص، وإدارة المخزون وإجراءات FIFO
• قيادة، تحفيز، وإدارة فريق مطبخ متنوع تحت الضغط، مع ضمان التنسيق السلس بين المطبخ والمطعم
• تشغيل شوايات تعمل بالحطب ومعدات الطهي المتخصصة لمطعم ستيك
• تطبيق المعرفة بتوافق النبيذ والمشروبات مع القائمة
• جلب إتقانك لتقنيات الطهي الكلاسيكية والحديثة

أنت تجلب:
• خبرة مثبتة كرئيس الطهاة أو نائب رئيس الطهاة التنفيذي في مطعم ستيك راقٍ، أو مطعم فاخر، أو بيئة فندق فاخر
• مهارات قوية في القيادة، التواصل، والتنظيم
• شغف باللحوم، النار، وخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • رئيس الطهاة - مطعم ستيك

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

JA Resorts & Hotels

https://careers.jaresortshotels.com/jobs/7036574-head-chef-steak-house

وظائف مماثلة

طباخ موظف لعائلة VVIP

Confidential Company

  • 3 - 7 سنوات
  • مسقط - عمان

موظف مطبخ (طباخ مساعد، طباخ)

Confidential Company

  • 0 - 3 سنوات
  • دبي , عجمان , الشارقة - دولة الإمارات العربية المتحدة

شيف استشاري - دوام جزئي

BAHRAIN COFFEE BREWERS COMPANY W.L.L

  • 5 - 10 سنوات
  • المنامة - البحرين

الشيف الرئيسي

Bayolu One

  • 4 - 5 سنوات
  • دبي - الإمارات العربية المتحدة

الشيف الرئيسي

عرض الكل