الشيف الهندي

Talentmate

نحن نبحث عن طاهٍ هندي موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي شغف بالطعام الهندي، مما يجلب نكهات أصيلة ومهارات حرفية إلى مطبخنا. ستكون مسؤولاً عن إعداد الأطباق الهندية التقليدية مع إضافة إبداعك إلى قائمتنا. ستساعد خبرتك في تحسين تجربة تناول الطعام لدينا، مما يوفر للضيوف وجبات استثنائية ولا تُنسى. كقائد فريق، ستلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في توجيه الطهاة المبتدئين وضمان أعلى معايير جودة الطعام والنظافة. إذا كان لديك فهم عميق للتوابل الهندية، وتقنيات الطهي، وتفاني في الحرفية الأصيلة، فإننا نود أن نسمع منك.

المسؤوليات

• إعداد الأطباق الهندية الأصيلة مع ضمان التناسق في النكهة والعرض.
• تصميم أطباق هندية جديدة والمساهمة بأفكار مبتكرة لتحسين القائمة.
• إدارة فريق المطبخ، وتوفير التدريب، وضمان بيئة عمل منتجة.
• الإشراف على إجراءات إعداد الطعام وضمان الالتزام بقوانين السلامة.
• مراقبة مستويات المخزون وضمان توفر المكونات للإعداد.
• الحفاظ على النظافة والصحة في أماكن العمل في جميع الأوقات.
• التعاون مع الإدارة لمناقشة وتخطيط العروض الترويجية الخاصة بالقائمة.
• الحصول على واستخدام أفضل المكونات لضمان أعلى جودة للأطباق.
• ضمان استخدام جميع معدات الطهي بأمان وفعالية من قبل الفريق.
• إعداد تقارير يومية وأسبوعية عن عمليات المطبخ وأداء الفريق.
• تكييف الوصفات مع الأذواق المحلية مع الحفاظ على المبادئ التقليدية للطهي الهندي.
• المشاركة في جلسات تذوق الطعام وتقديم ملاحظات بناءة للفريق.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كطاهٍ هندي في منشأة طهي ذات سمعة جيدة.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي الهندية، والتوابل، والمأكولات الإقليمية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على معايير الطهي العالية.
• مهارات قيادية ممتازة مع القدرة على إدارة وتحفيز الفريق.
• مهارات تواصل قوية للتفاعل بفعالية مع الفريق والإدارة.
• شهادة في فنون الطهي أو تدريب مهني معادل مرغوب فيه بشدة.
• مرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، ونوبات العطلات حسب الحاجة.