شيف هندي/صيني

Client of Talentmate

نحن نبحث عن طاهٍ هندي/صيني ماهر وشغوف للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في مطعمنا المرموق. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن إنشاء أطباق هندية وصينية أصيلة تتمتع بمظهر جذاب ولذيذ. سيجلب الطاهٍ الهندي/الصيني الإبداع والخبرة والاتساق إلى مطبخنا، مما يساهم في تجربة تناول الطعام العامة من خلال مهاراتهم الطهي. تتطلب هذه الوظيفة فهماً عميقاً للمأكولات الهندية والصينية، بما في ذلك تقنيات الطهي التقليدية، والأطباق الثقافية، والتوازن المعقد من التوابل والنكهات التي تميز هذه التقاليد الطهي الغنية. يجب أن يكون لدى المرشح المناسب التزام بالجودة، وعين حريصة على التفاصيل، ورغبة في التحسين والابتكار المستمر داخل بيئة المطبخ.

• إعداد وتقديم أطباق هندية وصينية أصيلة بمعايير عالية.
• تخطيط وتصميم عناصر القائمة التي تعكس الأنماط التقليدية والمعاصرة.
• التأكد من إعداد جميع الأطباق وفقًا لمعايير ووصفات المطعم.
• الإشراف على عمليات المطبخ خلال الخدمة، مع الحفاظ على الكفاءة ومراقبة الجودة.
• تدريب وإرشاد والإشراف على موظفي المطبخ المبتدئين والمتدربين.
• الحفاظ على المخزون والإشراف على طلب المكونات واللوازم المطبخية.
• التأكد من الالتزام باللوائح الصحية والسلامة في المطبخ.
• التعاون مع الإدارة لتطوير العروض والعناصر الجديدة في القائمة.
• إنشاء وتنفيذ ضوابط تكلفة الطعام للحفاظ على الأهداف الميزانية.
• تكييف الوصفات لتلبية متطلبات ضيوف النظام الغذائي والحساسية.
• البقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهي وإدماجها في عروض القائمة.
• مراجعة وتحسين تقديم الطعام وممارسات المطبخ بانتظام.

• خبرة مثبتة كطاهٍ متخصص في المأكولات الهندية والصينية.
• معرفة متعمقة بتقاليد الطهي الإقليمية الهندية والصينية المختلفة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الحركة وإدارة مهام متعددة.
• مهارات قيادية وتواصل ممتازة لإدارة الفريق بشكل فعال.
• فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• يفضل الحصول على درجة طهي أو شهادة ذات صلة في فنون الطهي الآسيوية.
• القدرة على تطوير وصفات فريدة وتكييفها بناءً على ملاحظات العملاء.