مساعد مدير القاعة المبتدئ

Big Mamma Group

بيغ ماما هي مجموعة مطاعم فرنسية تحمل شغفًا بالمطبخ الإيطالي، أسسها فيكتور لوغر وتيغران سيدو. على مدى السنوات العشر الماضية، افتتحنا 30 مطعمًا نابضًا بالحياة في جميع أنحاء فرنسا، المملكة المتحدة، إسبانيا، ألمانيا، بلجيكا، وإيطاليا.

مهمتنا؟ التقاط سحر وطاقة أجمل الأماكن في إيطاليا، خلق لحظات لا تُنسى وارتباطات حقيقية مع كل ضيف.

بعد جلب روحنا الدافئة والحيوية إلى المدن في جميع أنحاء أوروبا والمملكة المتحدة، تقدم بيغ ماما الآن لأول مرة في الإمارات العربية المتحدة مع افتتاح كبير جديد في دبي.

نحن نبحث عن مساعد مدير مبتدئ شغوف ومتحمس للانضمام إلى مطعمنا الجديد وأن تكون جزءًا من هذا الفصل الجديد المثير.

لفرقنا الكبيرة في دبي، نبحث عن أفضل مساعد مدير مبتدئ

مهمتك:

• ضمان خدمة ممتازة: دعم مدير الطابق في ضمان التميز، السرعة، والتناسق عبر المطعم بأكمله، بما يتماشى مع معايير بيغ ماما.
• الإشراف على تجربة الضيف: ضمان تقديم خدمة دافئة، منتبهة، وشخصية لجميع الضيوف، من الوصول إلى وداعهم.
• قيادة عمليات الخدمة: تنسيق فريق الطابق أثناء الخدمة، توقع الاحتياجات، حل التحديات، وضمان التواصل السلس بين الأمام والخلف.
• دعم وتطوير الفريق: توجيه النادلين، والعاملين، والمضيفين خلال النوبات، وتقديم ملاحظات وتحفيز للحفاظ على المعايير عالية.
• الحفاظ على النظافة والعرض: التأكد من أن كل منطقة من غرفة الطعام نظيفة، منظمة، وجاهزة للإعجاب في جميع الأوقات.
• كن حلقة الوصل التشغيلية: مراقبة المخزون لمعدات الخدمة والزي الموحد، التأكد من إعداد الطابق، والمساعدة في أي تعديلات في اللحظة الأخيرة.
• معرفة العرض بشكل كامل: إتقان قائمة الطعام وقائمة النبيذ لمساعدة كل من الضيوف والفريق بتوصيات واثقة.