مشرف المطبخ والإنتاج (مخبز وطعام)

Little Melly (Baby Food & Snacks)

نشرت في 24 سبتمبر

الخبرة

3 - 7 سنوات

موقع العمل

لبنان - لبنان

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الإنتاج والعمليات: الإشراف على جميع جوانب إنتاج الطعام اليومي، بما في ذلك وجبات الأطفال الطازجة والبسكويت والوجبات الخفيفة المصنعة (المخبز). يتطلب ذلك تنسيق الفريق عبر العمليات المختلفة كل يوم، مع ضمان عدم حدوث تأخيرات أو اضطرابات أو أوقات Idle.

قيادة الفريق: قيادة وتدريب وتوجيه موظفي المطبخ والإنتاج، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وعالية الإنتاجية. إدارة الجدولة ومراجعات الأداء والتطوير المهني. يتطلب ذلك أن تكون على الأرض، وقادرًا على رفع أكمامك والمساهمة في العمل الفعلي حسب الحاجة.

إدارة الموارد: إدارة جميع موارد المطبخ بشكل استراتيجي، بما في ذلك المكونات والعمالة والمعدات، لتقليل الفاقد وزيادة الإنتاج. تحديد طرق لغسل وتقشير وتقطيع وطهي المكونات بطرق فعالة مع احترام معايير سلامة الغذاء وضمان منتجات عالية الجودة. المعرفة والخبرة في الطهي والمخبز أمران أساسيان.

مراقبة الجودة: الحفاظ على أعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة والجودة. التأكد من أن جميع المنتجات تلبي أو تتجاوز معايير الشركة والتنظيم (شهادة ISO 22000 وما فوق).

تحسين العمليات والمنتجات: تحليل وتحسين سير العمل الإنتاجي باستمرار لتعزيز الكفاءة وتقليل التكاليف وزيادة الإنتاج. تحديد وتنفيذ تقنيات أو طرق أو وصفات جديدة لتبسيط العمليات. مراقبة الإنتاج اليومي وإبلاغ الإدارة بجميع مؤشرات الأداء الرئيسية.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة مثبتة في دور إدارة إنتاج الطعام أو المطبخ عالي الحجم، ويفضل أن يكون ذلك ضمن صناعة تصنيع المواد الغذائية أو السلع الاستهلاكية المعبأة (CPG).

تجربة سابقة في إنتاج الطعام العملي أمر لا بد منه.

مهارات قيادية قوية مع تاريخ من النجاح في قيادة وتحفيز فريق.

فهم ممتاز للوائح سلامة الغذاء (مثل: ISO، HACCP، GMP) وعمليات مراقبة الجودة.

قدرة مثبتة على تحسين عمليات الإنتاج وإدارة الموارد بشكل فعال.

مهارات استثنائية في حل المشكلات وعقلية استباقية مدفوعة بالنتائج.

مهارات تواصل واحترافية قوية.

القطاع المهني للشركة

  • مطاعم
  • تموين
  • خدمات التغذية

المجال الوظيفي / القسم

  • انتاج
  • صناعة

الكلمات الرئيسية

  • مشرف المطبخ والإنتاج (مخبز وطعام)

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Little Melly (Baby Food & Snacks)

https://www.hirelebanese.com/jobdetails.aspx?id=272150

وظائف مماثلة

اخصائي الميكروبيولوجي

موظف سلامة الغذاء

أخصائية تقنية الألبان

عرض الكل