منسق المطبخ ACCOR

تنسيق وإدارة جميع العمليات الإدارية لقسم الطعام والشراب والمطبخ، بما في ذلك الجداول الزمنية، والمراسلات، والتقارير، ومحاضر الاجتماعات، والوثائق الإدارية. مراقبة مخزون الطعام، وقوائم السوق، واللوازم المطبخية، وجرد نهاية الشهر لضمان سير العمليات بسلاسة وضبط التكاليف ضمن الميزانية. دعم العمليات اليومية من خلال إدارة طلبات الأحداث الكبيرة (BEOs)، والتنسيق مع فرق المطبخ، والتنظيف، والمشتريات، والهندسة، والمتابعة على الطلبات التشغيلية. ضمان الالتزام بمعايير HACCP، وسلامة مكان العمل، والنظافة، ومعايير جودة أكور مع الحفاظ على سجلات دقيقة للسلامة والامتثال. الإشراف على ودعم الزملاء في الطهي والطعام والشراب، بما في ذلك جدولة، وسجلات الإجازات، وإدارة الموظفين، والإنتاجية، والتواصل الإداري. مساعدة الشيف التنفيذي ومدير الطعام والشراب في الإشراف على أداء القسم، وكفاءة العمليات، ومبادرات الاستدامة، ومعايير التميز في الخدمة.