أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مدير مطبخ، سيعمل على إدارة جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيتعين على مدير المطبخ أيضًا إدارة التوريدات الغذائية، ومساعدة الضيوف في الاستفسارات، والتحكم في التكاليف. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:
- إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك العمليات، الجودة والوظائف الإدارية
- إدارة توفير الطعام لمنافذ الطعام والشراب واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
- المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- ضمان أن تكون المواد الغذائية ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
- المساهمة في إنشاء القائمة من خلال الرد على تعليقات الضيوف ودمجها
- ضمان الإنتاج المستمر لطعام عالي الجودة من خلال جميع منافذ الطعام بالفندق
- إدارة علاقات العملاء عند الضرورة
- ضمان دعم الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لدورات العمل
- دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
- إدارة فريق المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم ومحفز
- التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين هامش الربح الإجمالي والأهداف المالية والإدارية الأخرى
- مساعدة الأقسام الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الامتثال لأمن الفندق، وتنظيمات الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء
- الإبلاغ عن مشاكل الصيانة والنظافة والمخاطر
- أن تكون واعيًا بيئيًا
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مدير المطبخ الذي يخدم علامات هيلتون يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- المؤهلات المناسبة لهذا الدور
- مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
- القدرة على تعدد المهام والالتزام بالمواعيد النهائية
- مهارات إشرافية قوية
- مؤهل تجاري ساري وذو صلة (قد يتطلب إثبات)
- نهج إبداعي في إنتاج الطعام
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- القدرة على العمل تحت الضغط
- القدرة على العمل بمفردك أو في فرق
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتميزات التالية:
- خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
- شغف لإنتاج طعام عالي الجودة
- معرفة الاتجاهات الغذائية الحالية
- إجادة استخدام الحواسيب والبرامج الحاسوبية، بما في ذلك مايكروسوفت وورد وإكسل وآوتلوك
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير مطبخ (شيف مساعد)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Hilton Hotels
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands . Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
https://hilton.taleo.net/careersection/hww_cs_internal_global/jobdetail.ftl?job=2353783&lang=en