ستيوارد مطبخ RIXOS

تشمل المسؤوليات الرئيسية للوظيفة ولكن لا تقتصر على:

• أداء جميع الواجبات والمهام في مكان العمل المعين.
• العمل في بيئة من العمل الجماعي والخدمة الجانبية.
• القيام بأي مهام معقولة وواجبات ثانوية كما يعينها مشرف الخدمة.
• أن تكون مرنًا تمامًا وتتكيف مع التناوب بين الأقسام الفرعية المختلفة في قسم الطعام والمشروبات أو أي قسم آخر في الفندق كما هو معين.
• الالتزام الصارم بإجراءات الفتح والإغلاق المعمول بها للقسم.
• أن تكون على دراية كاملة بجميع الخدمات والمرافق التي يقدمها الفندق.
• أداء إجراءات الفتح والإغلاق المعمول بها لمكان العمل كما هو معين.
• ضمان أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به نظيفة ومنظمة دائمًا.
• أن تكون لديك فهم واضح لإجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة الموضوعة والغرض منها.
• مراقبة الإمدادات التشغيلية وتقليل الفاقد والهدر.
• أداء الواجبات العامة للتنظيف كما يعينها مشرف الخدمة.
• تنظيف وغسل الأطباق وفقًا لمعايير الأداء المعمول بها.
• تنظيف وغسل الأواني والمقالي وغيرها من أدوات المطبخ وفقًا لمعايير الأداء.
• إفراغ صناديق القمامة وفقًا لجداول القمامة.
• أن تكون لديك فهم شامل ومعرفة بجميع إجراءات التنظيف، واستخدام آلات غسل الأطباق ونوع المواد الكيميائية التي يجب استخدامها.
• ضمان أن منطقة العمل نظيفة ومنظمة دائمًا.
• ممارسة استخدام حذر للإمدادات التشغيلية لتقليل الفاقد والهدر.
• التعامل مع استفسارات الضيوف والموظفين بطريقة مهذبة وفعالة وتقديم تقارير عن شكاوى الضيوف أو المشكلات للمشرفين إذا لم يكن هناك حل فوري يمكن العثور عليه وضمان المتابعة مع الضيوف.
• حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين والتدريب الخاص بالقسم والفندق والأنشطة ذات الصلة الأخرى.

تعليم ثانوي، خبرة سابقة لا تقل عن سنة واحدة مطلوبة في مطبخ ذو حجم كبير أو فندق يقدم خدمات كاملة.