مدير البهو - متحدث روسي/تركي RIXOS

* التحكم في عمليات الطعام والشراب وضمان أن تتم العمليات بأفضل طريقة وفقًا للمبادئ التي تحددها إدارة فنادق ركسوس مصر.

* مراقبة عمليات الطعام والشراب بما يتماشى مع الإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، وتحديد الأهداف والتواصل وضمان اعتماد هذه

الأهداف. التواصل بقرارات مدير الطعام والشراب للموظفين التابعين وضمان تنفيذ هذه القرارات بأفضل طريقة.

* إدارة جميع الأعمال والوظائف في قسم الطعام والشراب.

* إدارة العمليات لضمان أعلى جودة في تقديم منتجات وخدمات الطعام والشراب.

* التحكم وتحليل النقاط أدناه:

المبيعات والتكاليف

عرض جودة ومعايير خدمة منتجات الطعام والشراب

ضمان الاستخدام السليم والحماية والصيانة للأدوات والمعدات الخاصة بالقسم

إجراء أنشطة لزيادة رضا العملاء وتعزيز جودة الخدمة.

توطيد العلاقات التجارية بين الموظفين في القسم.

* إدارة المقابلات الأولية، والتوظيف، وترقيات الأداء، والقيادة، والإجراءات التأديبية والمتابعة التجارية.

* مسؤول عن إعداد برامج تدريبية لقسم الطعام والشراب وتدريب الموظفين في قسمه.

* تنظيم الاجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.

* وضع خطط مع مديري الأقسام لتقديم منظمات ناجحة داخل الفندق.

* مساعدة مدير الطعام والشراب في تحديث المجالات أدناه المتعلقة بالطعام والشراب وفقًا لسياسات وإجراءات الفندق:

المالية، والمعايير، والموظفين والتدريبات، والمنافذ والترفيه/الترفيه

إجراء أنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وإجراء اجتماعات لتنظيم الحفلات

ضمان الحماية والصيانة واستبدال المواد والأدوات.

* البحث عن فرص للتطوير الذاتي المهني.

* مراقبة وإعداد تقارير عن جداول العمل وتقييمات الأداء للموظفين المشرفين والموظفين التابعين.

* تنفيذ ومراقبة القرارات المتعلقة بالموظفين التي تم اتخاذها خلال اجتماعات الإدارة.

* بذل الجهود وضمان بذل الآخرين جهودًا لجعل صورة المنشأة مفهومة ومذكورة ومحسنة من خلال خدمات من الدرجة الأولى داخل وخارج المنشأة.

* مسؤول عن المشرفين والموظفين على جميع المستويات في القسم.

* الحفاظ على علاقة جيدة مع مزودي الخدمة أو المنتج.

* إيجاد حلول لمشاكل الموظفين، خلق جو من العمل في وحدة وتعاون، وإلهام روح العمل الجماعي.

* المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات MR.

* التنبؤ بأن جميع الأنشطة والمعدات والممتلكات قد تخلق مرضًا للبيئة، والمشاركة في جميع الأنشطة المنظمة لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية لزيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات الضرورية. تقديم الحد الأدنى من الاستهلاك لكل ما هو مستخدم حاليًا من المواد والمعدات (الورق، المطبوعات، إلخ).

* تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات departmental لحفظ الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. التنبؤ بتأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

* تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.

* توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، والنقل، والتخزين، والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة تقليل التلوث الكيميائي.

* تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المطبق في المنشآت.

* تنفيذ جميع الواجبات الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق غير المحددة في وصف الوظيفة.

* التعليم: درجة البكالوريوس لمدة 4 سنوات

* الخبرة: خبرة لا تقل عن 10 سنوات في الصناعة.

* اللغة الأجنبية: مستوى كافٍ من اللغة الإنجليزية للتواصل بفعالية مع الضيوف والموظفين.

* الدورات والتدريب: يتطلب خلفية نظرية وعملية شاملة وحضور دورات وندوات في المجال ذي الصلة.

* معرفة الكمبيوتر: تطبيقات MS Office.

* المهارات: إتقان جيد للتشريعات والقوانين والإجراءات المتعلقة بالوظيفة وغيرها من العمليات departmental. مطلوب متابعة التغييرات، وتحديد تأثيرها على القسم، واقتراح الحلول المناسبة. من المتوقع إدارة وحدة مهمة على أساس المنشأة.