Manager Food And Beverage

Client of Talentmate

( 16713 )

في أتلانتس، نحن موجودون لجلب الغير عادي إلى كل عطلة وتجربة من خلال الاتصال، وتمكين، ودقة، ورعاية ودفء. مستلهمون من عظمة وغموض المحيط، تعتبر منتجعات أتلانتس وجهات فريدة مليئة بالحياة، والدهشة والمفاجأة، حيث نسعى لتجاوز توقعات ضيوفنا في كل منعطف ممكن.

ستغير أتلانتس، ذا رويال بشكل دائم مشهد دبي. مصممة من قبل أفضل المصممين، والمهندسين المعماريين والفنانين في العالم، ستقدم هذه الوجهة الأيقونية إقامات استثنائية، وتناول الطعام، والمعالم الترفيهية. العالم لم يشهد شيئاً مثلها بعد. مع شعور بالإثارة والاكتشاف، نخلق ذكريات لا تنسى من خلال توفير الفرصة للضيوف لاكتشاف عالم استثنائي مليء بالمغامرات المثيرة. سواء كنا نصمم ملاذاً للأزواج أو نقدم شيئاً استثنائياً في أحد مطاعمنا الحائزة على جوائز من الطهاة المشاهير، نتعامل مع كل شيء بخيال لإشعال شعور بالشجاعة، والإلهام والابتكار. هذه ليست مجرد وظيفتنا، بل هي شغفنا.

حول الدور

مدير الأغذية والمشروبات مسؤول عن تنفيذ الاستراتيجية العامة لقسم الأغذية والمشروبات في أتلانتس ذا رويال، وإدارة العمليات بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر التوظيف، والمالية، ومبادرات التسويق، وابتكار المنتجات، وتنفيذ مفاهيم جديدة ومؤشرات الأداء الرئيسية للقسم. الهدف الأساسي هو زيادة المبيعات والإيرادات من خلال رضا العملاء، ومشاركة الموظفين، والابتكار وضمان التطوير المستمر لعلامات المطاعم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف وإدارة العمليات بالكامل للأغذية والمشروبات بالتعاون مع المدير ونائب الرئيس، الأغذية والمشروبات
• العمل كمدير أعمال وأخصائي تسويق لقسم الأغذية والمشروبات، لضمان نجاح جميع المنافذ، وفقاً لمعايير الفندق وأن تكون مربحة بشكل فردي.
• تنفيذ ضوابط فعالة لتكاليف الطعام، والمشروبات والعمالة بين جميع الأقسام.
• الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والمشروبات، والخدمة والتسويق لزيادة الأرباح من خلال خدمة العملاء المتميزة.
• مراجعة وتقييم درجة رضا العملاء عن عمليات الأغذية والمشروبات بانتظام.
• المساعدة في توظيف زملاء ذوي جودة عالية وإدارة تطوير الزملاء، وتحفيزهم والاحتفاظ بهم.
• تطوير وتنفيذ الترويجيات والاستراتيجيات في قسم الأغذية والمشروبات لمساعدة الفندق في تحقيق أهداف إيرادات الأغذية والمشروبات.
• مساعدة المدير ونائب الرئيس، الأغذية والمشروبات في تطوير وإدارة ميزانية قسم الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الإيرادات والنفقات.
• زيادة مبيعات الأغذية والمشروبات من خلال تحديد واستهداف فرص المبيعات عبر التسويق بما في ذلك الترويجيات والفعاليات الخاصة.
• الحفاظ على مستوى إيجابي من إدارة التكاليف لعمليات المطبخ والمطعم.
• المسؤول عن التعامل مع شكاوى وتعليقات الضيوف واستخدامها لإجراء تحسينات.
• الاستجابة لتوجهات العملاء واحتياجاتهم ومشاكلهم لتعزيز تجربة ذات جودة وتحسين آفاق المبيعات المستقبلية.
• الحفاظ على مستويات التوظيف (توظيف الموظفين و/أو جدولة ساعات العمل) من خلال التخطيط الفعال، مما يضمن التشغيل الفعال للمطعم وفقاً لسياسة الشركة.
• إدارة النزاعات وحل المواقف غير المريحة بنجاح مع الضيوف، والعملاء، والزملاء، والتقارير المباشرة.
• استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ Advocates اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.
• تحديد المشاكل التشغيلية المحتملة أو الموجودة وبدء، وتطوير، وتنفيذ الحلول المناسبة وقياس النتائج.
• العمل مع مدير التدريب ومديري المنافذ لتطوير وتنفيذ برامج تدريب فعالة.
• توفير القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وترتيب أولويات الأهداف القسم بطريقة تكون فعالة وكفؤة
  
  

عن نفسك

نبحث عن مرشحين يمكنهم إظهار المهارات والصفات أدناه:

• خبرة لا تقل عن 3 - 5 سنوات في دور مماثل في مطعم فاخر مع مسؤوليات مباشرة في الربح والخسارة، أو مزيج مكافئ من التعليم والخبرة
• تجربة مطعم دولي خدمات كاملة مفضلة.
• مهارات شخصية استثنائية والقدرة على التفاعل بفعالية مع جميع مستويات الإدارة
• القدرة على التأثير بفعالية من خلال المعرفة، وإدارة العلاقات، والثقة
• مهارات تواصل كتابية وشفوية ممتازة
• قدرة مثبتة على إدارة النزاعات بفعالية وضمان نتائج ناجحة؛ العمل تحت الضغط والتعامل مع مواقف عالية الضغط مع ممارسة حكم سليم واتخاذ قرارات
  
  

أتلانتس دبي هي وجهة ترفيهية أيقونية تتكون من منتجعين عالميين؛ أتلانتس، ذا بالم وأتلانتس، ذا رويال؛ تقدم فرصة لا تقارن لك للنمو والتطور في مسيرتك المهنية.

انضم إلى فريق مغامر، ومبدع، ودافئ القلب ومنفتح. نحن نؤمن بجعل ضيوفنا سعداء بما يفوق أي شيء تخيلوه من قبل. نحن نؤثر عليهم في كل منعطف ونخلق ذكريات ستدوم مدى الحياة. ستكون في قلب هذه الرؤية، لتجديد الابتكار باستمرار لتقديم تجارب مذهلة وذكريات خالدة.

تفاصيل الوظيفة